- 1 papan tempe ukuran sedang yang dipotong dadu
- 2 lembar daun jeruk segar
- 1 batang serai ukuran sedang
- 3 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir halus
- 1 sendok teh garam dapur
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- Air mineral secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih.
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1/2 sendok teh terasi bakar
Resep Tumis Tempe Bumbu Bali, Lauk Praktis Bikin Nagih
Intinya Sih
- Tempe dikenal sebagai bahan makanan populer di Indonesia karena murah, bergizi tinggi, dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan.
- Tumis tempe bumbu Bali menawarkan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang khas serta cocok jadi lauk rumahan praktis.
- Artikel ini membagikan resep tumis tempe bumbu Bali yang dikutip dari IDN Times untuk membantu pembaca mencoba membuatnya di rumah.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Tempe adalah salah satu bahan makanan merakyat yang hampir selalu ada di dapur setiap keluarga Indonesia. Harganya yang terjangkau, kandungan gizinya yang tinggi, serta kemudahannya untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan membuat tempe selalu menjadi primadona.
Salah satu menu rumahan yang wajib kamu coba buat di dapur adalah tumis tempe bumbu Bali. Hidangan yang satu ini menawarkan sensasi rasa yang sangat kaya, mulai dari pedas, manis, hingga gurih yang berpadu sempurna dalam satu suapan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut Popmama.com rangkum resep tumis tempe bumbu Bali, mengutip dari laman IDN Times. Yuk, simak sampai habis!
Tumis tempe bumbu Bali
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 1-3 Portion |
Bahan-bahan membuat tumis tempe bumbu Bali
Cara membuat tumis tempe bumbu Bali
| Goreng tempe | Hal pertama yang perlu kamu lakukan adalah menggoreng tempe. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan tempe dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan atau setengah matang. Hindari menggoreng tempe sampai terlalu kering atau keras, karena nanti bumbunya akan sulit meresap ke dalam daging tempe. Jika sudah pas, angkat dan tiriskan tempe. |
| Haluskan bumbu | Sambil menunggu tempe ditiriskan, kamu bisa mulai menghaluskan bumbu. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau chopper. Jika kamu memiliki waktu luang, menggunakan ulekan batu tradisional sangat disarankan karena tekstur dan aroma minyak atsiri dari bawang serta cabai akan keluar dengan lebih sempurna. |
| Tumis bumbu | Panaskan kembali sedikit minyak bersih di dalam wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu susul dengan daun jeruk dan batang serai yang sudah dimemarkan. Tumis bumbu ini secara terus-menerus menggunakan api kecil hingga sedang. Pastikan bumbu ditumis sampai benar-benar matang, berubah warna menjadi lebih gelap, dan aromanya tercium sangat harum di seluruh penjuru dapur. Bumbu yang matang sempurna tidak akan meninggalkan rasa langu dari cabai mentah. |
| Masak tempe dan campur dengan bumbu | Setelah bumbu dasar matang, masukkan potongan tempe yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga seluruh permukaan tempe terselimuti oleh bumbu berwarna merah tersebut. Tuangkan sedikit air agar bumbu tidak gosong dan lebih mudah menyatu. Kemudian, masukkan kecap manis, gula merah sisir, garam, dan kaldu jamur. Aduk kembali secara perlahan supaya bumbu perasa tercampur rata tanpa merusak tekstur tempe. |
| Sajikan | Apabila air sudah menyusut, bumbu terlihat mengental, dan membalut tempe dengan cantik, segera matikan api. Pindahkan lauk lezat ini ke atas piring saji yang sudah disiapkan. |
Nah, itulah pembahasan mengenai resep tumis tempe bumbu Bali. Semoga bermanfaat!
