3 Tips Masak untuk Pemula dari Chef Andre Oda

Lomba ini turut dihadiri oleh ibu-ibu anggota Tim Penggerak PKK dan Dharma Wanita Persatuan (DWP). Program ini digagas oleh Krim Kafe, krimer serbaguna dari Kapal Api Group dalam rangka memperingati Hari Ibu. Kegiatan ini dirancang untuk mendorong kreativitas kuliner para ibu sekaligus mendukung pemberdayaan UMKM di Jakarta Selatan.

Rangkaian kegiatan dimulai dengan demo masak oleh Chef Andre Oda, yang memberikan inspirasi serta teknik memasak kepada para peserta. Chef Andre memperagakan bagaimana krimer dapat digunakan untuk menciptakan berbagai jenis masakan dan minuman dengan mudah. Hidangan seperti hot chocolate dan sup jamur menjadi contoh bagaimana krimer serbaguna ini bisa diintegrasikan ke dalam menu harian.

Sesi berikutnya adalah lomba kreasi menu, di mana para tim peserta dari 10 kecamatan di Jakarta Selatan, menunjukkan keahlian mereka dalam menciptakan hidangan istimewa menggunakan krimer sebagai bahan utama. Setiap peserta ditantang menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai produk UMKM.

Chef Andre Oda melakukan sesi demo masak dengan menyiapkan dua menu sederhana namun istimewa, yakni hot chocolate dan sup jamur. Keduanya dipilih karena mudah dibuat dan cocok untuk penggunaan krimer sebagai pengganti susu. 

"Hot chocolate adalah pilihan yang pas di pagi hari, apalagi saat musim hujan, sedangkan sup jamur bisa memberikan rasa gurih yang nikmat," ujar Chef Andre Oda kepada media di acara "Lomba Kreasi Menu & Demo Masak" (1712/2024).

Chef Andre Oda juga membagikan tips memasak dua sajian dalam waktu bersamaan. Beliau menekankan pentingnya perencanaan dan pengaturan waktu saat memasak agar hasilnya lebih maksimal.

"Kita harus tahu masakan mana yang perlu waktu lebih lama, seperti sup. Sup bisa disiapkan lebih awal dan tinggal dipanaskan saat akan disajikan. Sementara hidangan penutup atau dessert sebaiknya dibuat lebih dulu karena memerlukan waktu pendinginan," jelas Chef Andre.

Tidak hanya itu, Chef Andre juga mempraktikkan bagaimana krimer bisa digunakan untuk berbagai jenis hidangan. Selain sebagai pengganti susu bebas laktosa untuk minuman seperti kopi atau teh, krimer ini juga dapat menambah cita rasa gurih pada masakan.

Bagi yang belum percaya diri atau masih bingung harus mulai dari mana, Chef Andre memberikan beberapa tips jitu agar memasak menjadi lebih mudah dan menyenangkan:

• Mulai dari resep sederhana: Mulailah dengan mencoba resep-resep sederhana yang mudah ditemukan di internet, seperti membuat hot chocolate yang creamy atau sup jamur yang lezat.
• Siapkan bahan dengan rapi: Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan. Menurut Chef Andre, persiapan yang baik akan mempermudah proses memasak.
• Jangan takut gagal: Chef Andre menegaskan bahwa belajar memasak butuh percobaan berkali-kali. Belajar masak bisa dilakukan secara otodidak asal ada kemauan belajar yang kuat.

"Setiap orang bisa memasak, asalkan ada kemauan. Saya pun belajar secara otodidak sejak usia 12 tahun dari dapur ibu saya," ungkap Chef Andre Oda (17/12/2024).

Ia juga menambahkan bahwa kepercayaan diri sangat penting dalam memasak. Berusaha untuk terus mencoba dan berlatih membuat keterampilan memasak akan berkembang secara alami.

Nah, itu dia tips masak untuk pemula dari chef Andre Oda di acara "Lomba Kreasi Menu & Demo Masak". Tidak hanya berbagi ilmu memasak, acara ini juga mendorong pemberdayaan ekonomi melalui pengembangan UMKM di Jakarta Selatan.

Semoga program seperti ini dapat terus hadir dan memberikan manfaat bagi para ibu di seluruh Indonesia!