5 Tips Penting Menjaga Kualitas Produk Dalam Menjalani Bisnis Kuliner

Dalam dunia bisnis, Mama pasti selalu akan menemukan pesaing. Namun hal tersebut bukanlah sesuatu yang perlu ditakutkan. USP atau Unique Selling Point merupakan faktor penting yang harus dimiliki setiap brand agar tampil beda dan memiliki keunikan tersendiri. Ini dapat membuat brand Mama lebih menonjol dan mudah diingat dibanding kompetitor.

"USP membantu produk kita tampil beda atau memiliki keunikan dibanding produk serupa sehingga konsumen mau membeli produk kita lagi. Apasih yang tidak dimiliki oleh produk lain tapi dimiliki oleh produk kita? Itu salah satu keunikan yang perlu ditonjolkan, seperti itu," kata Lena Theng.

Menurut Kotler dan Amstrong, kualitas produk adalah kemampuan suatu produk dalam memperagakan fungsinya, hal ini termasuk keseluruhan durabilitas, reliabilitas, ketepatan, kemudahan pengoperasian, dan reparasi produk juga atribut produk lainnya.

Dari pengertian tersebut, Mama sudah dapat memperkirakan kira-kira upaya apa saja yang perlu dilakukan agar kualitas produk yang dimiliki tetap selalu terjaga.

"Misalnya nih ada satu produk viral banget di internet. Brand ini punya budget marketing yang besar. Dia membayar selebriti atau selebgram untuk endorse, sehingga membuat banyak orang menggunakan produk tersebut. Tapi pas konsumen membeli produknya, ternyata hasilnya nggak sesuai dengan apa yang diviralkan. Maka sangat kecil bagi konsumen untuk melakukan pembelian kembali, jadi kuncinya itu kualitas produk harus terjaga," ucap Lena Theng.

Konsistensi bahan baku sama pentingnya dengan menjaga kualitas produk. Sebab, ini merupakan salah satu investasi luar biasa bagi brand Mama untuk menjadi pilihan utama konsumen di luar sana.

Brand yang memiliki supplier tetap tentu membuat perusahaan memiliki keunikan dan konsistensi dalam penggunaan bahan baku yang terjamin. Mereka cenderung tidak akan pernah merubah bahan baku utama karena hal tersebut dapat mempengaruhi minat konsumen dalam melakukan repeat order.

"Karena brand yang tidak memiliki supplier stabil, mereka akan menggunakan supplier A di saat tertentu, dan ketika supplier A kehabisan bahan baku, mereka akan beralih ke supplier B. Ini tentu akan merubah hasil akhir produk dan bisa disadari oleh konsumen. Ini tentu sangat krusial," tutur Lena Theng.

SOP atau Standard Operating Procedure adalah panduan berisi petunjuk langkah demi langkah dalam mengoperasikan sesuatu agar berjalan dengan hasil maksimal. Semakin detail SOP pembuatan produk, semakin kecil pula kesalahan yang dibuat.

"Semakin sedikit kesalahan yang dilakukan, membuat hasil produk akhir semakin dekat dengan apa yang diharapkan. SOP inilah yang mengikat para mitra memiliki kualitas yang sama dengan kualitas pusat," ungkap Lena Theng.

SDM (Sumber Daya Manusia) yang berkualitas dapat membantu suatu brand untuk berkembang dan menciptakan produk berkualitas kepada konsumen.

Dari sinilah Mama dituntut untuk bersikap selektif dalam memilih staff karena dapat berpengaruh terhadap kemajuan brand. SDM yang berkualitas dapat menghasilkan produk dengan maksimal dan sebaik-baiknya.

Nah itu dia 5 tips penting menjaga kualitas produk dalam bisnis bidang kuliner. Semoga informasinya bermanfaat ya, Ma!