Agar Awet, Ini Dia 5 Cara Gunakan Teflon yang Benar

Kamu suka memasak dengan api besar?

Sepertinya kamu harus menghilangkan kebiasaan tersebut. Sebaiknya gunakan api kecil atau sedang ketika memasak dengan teflon, karena peralatan masak jenis ini dirancang khusus untuk memasak pada suhu panas yang rendah hingga sedang.

Jika memasak makanan dengan teflon menggunakan api yang tinggi di atas suhu 250 derajat celcius, maka akan mengurangi fungsi lapisan anti lengketnya dan membuat senyawa kimia teflon menguap menjadi racun.

Tahukah kamu? Bahwa permukaan anti lengket pada teflon terbilang mudah rusak. Oleh karena itu, kamu perlu memastikan masakan yang kamu buat dengan teflon tidak mengandung asam seperti tomat dan lemon.

Sebab asam yang terkandung pada makanan akan mengelupas lapisan anti lengket pada teflon.

Lalu jangan pernah juga menggunakan spatula berbahan metal atau logam. Pakailah alat pengaduk yang terbuat dari silikon, plastik dan kayu halus agar tidak menggores permukaan teflon.

Sayangnya kebanyakan orang masih salah kaprah dalam memakai teflon saat memasak, yakni menghidangkan makanan dengan menggunakan teflon sebagai wadahnya.

Sedangkan teflon dibuat khusus dengan teknologi canggih dan diselimuti dengan bahan anti lengket berwarna hitam di permukaannya. Namun jika lapisan tersebut tergores, maka akan mengeluarkan zat kimia yang berbahaya bagi kesehatan.

Sifatnya yang kuat, fleksibel dan self lubricating membuat teflon cocok digunakan sebagai pelapis alat masak saja.

Sedangkan dalam penyajian makanan, kamu harus menaruhnya sesuai dengan jenis makanan. Di mana makanan panas diletakkan dalam wadah yang sesuai untuk makanan panas, demikian juga makanan dingin.

Setelah selesai memasak menggunakan teflon, hindari menyiram atau merendam teflon ke dalam air dingin pada saat wajan tersebut masih kondisi panas. Sebab perubahan suhu yang drastis akan menyebabkan kerusakan pada lapisan anti lengketnya.

Selain itu, saat pencucian sebaiknya tidak disarankan menggunakan sabun pencuci piring yang keras.

Sebisa mungkin membersihkan teflon dari pasta baking soda yang dicampur air, lalu gosoklah memakai spon khusus pencuci piring agar tidak menimbulkan goresan pada lapisan anti lengketnya.

Setelah teflon dibersihkan, segera keringkan dengan kain lembut agar noda kerak air tidak menempel pada wajan.

Setelah teflon dibersihkan dan kering, baru lakukan penyimpanan dengan cara yang tepat.

Simpanlah teflon di tempat yang bersih. Usahakan jangan menimpa bagian teflon dengan peralatan lain yang berbahan metal atau logam, hal tersebut guna mencegah lapisan teflon tergores atau rusak.

Agar permukaan panci tidak tergores, sebaiknya digantung dan memberi ruang antara teflon dengan panci yang lainnya.

Demikian 5 cara tepat menggunakan peralatan memasak dari bahan teflon. Jika kamu mencuci dan merawatnya dengan tepat, teflon pun akan tahan lama dan tidak mudah rusak.