5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur yang Benar, Bisa Bikin Awet

Bawang merah dan bawang putih termasuk bahan yang hampir setiap hari digunakan. Agar tahan lama, sebaiknya simpan di tempat kering dengan sirkulasi udara yang baik. Mama bisa menaruhnya di keranjang rotan atau wadah terbuka, bukan di dalam kulkas.

Menyimpan bawang di kulkas justru bisa membuat teksturnya cepat lembek dan muncul tunas. Kalau sudah bertunas, aroma bawang berkurang dan rasanya pun tidak lagi sekuat saat masih segar.

Jadi, cukup letakkan bawang di suhu ruangan, jauhkan dari sinar matahari langsung, dan jangan dicampur dengan bumbu basah.

Cabai sering kali cepat layu dan busuk jika dibiarkan begitu saja. Agar tetap segar, Mama bisa mencuci cabai hingga bersih, kemudian keringkan sebelum disimpan. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah tertutup atau plastik ziplock, lalu simpan di dalam kulkas.

Tips tambahan, jika cabai ingin lebih awet lagi, Mama bisa menyimpannya dalam freezer. Cabai memang akan sedikit berubah teksturnya, tetapi tetap bisa digunakan untuk memasak, terutama saat stok cabai di rumah sedang menipis.

Jahe, kunyit, dan lengkuas sering digunakan untuk masakan rumahan, terutama sup atau hidangan berbumbu kuat.

Agar tidak cepat busuk, Mama bisa membungkusnya dengan tisu kering terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam plastik atau wadah kedap udara sebelum menyimpannya di kulkas.

Tisu berfungsi menyerap kelembapan berlebih yang sering menjadi penyebab jamur dan pembusukan. Dengan cara ini, rempah akar bisa bertahan lebih lama, bahkan hingga beberapa minggu.

Jadi, Mama tidak perlu bolak-balik ke pasar hanya untuk membeli rempah segar.

Daun bawang, seledri, atau kemangi biasanya cepat layu bila langsung disimpan begitu saja di kulkas.

Cara terbaik adalah dengan merendam pangkal batangnya dalam gelas atau wadah berisi sedikit air, kemudian tutup dengan plastik dan simpan di dalam kulkas.

Teknik ini membuat daun bawang dan seledri seolah-olah masih “hidup” karena batangnya tetap menyerap air.

Hasilnya, sayuran tersebut tetap segar, hijau, dan renyah lebih lama, sehingga Mama bisa menggunakannya kapan pun diperlukan tanpa takut layu.

Merica, ketumbar, kayu manis, atau pala bubuk termasuk bumbu dapur yang aromanya mudah hilang jika terpapar udara terlalu lama.

Oleh karena itu, pastikan Mama menyimpannya di wadah kedap udara, lebih baik lagi jika berbahan kaca bening agar mudah melihat isinya.

Selain itu, letakkan rempah-rempah ini di tempat sejuk, kering, dan jauh dari sinar matahari langsung. Dengan penyimpanan yang tepat, aroma khas rempah akan tetap terjaga dan siap memberikan sentuhan istimewa pada masakan Mama.

Itulah beberapa cara menyimpan bumbu dapur yang benar. Menyimpan bumbu dapur ternyata tidak bisa asal-asalan. Setiap jenis bumbu punya cara penyimpanan yang berbeda agar tetap segar dan tahan lama.

Mulai dari bawang yang sebaiknya disimpan di ruang terbuka, cabai yang lebih awet di kulkas, hingga rempah kering yang harus dijauhkan dari udara lembap. Dengan menerapkan beberapa cara ini, Mama bisa lebih hemat dan tidak perlu sering membuang bumbu yang sudah rusak.