5 Cara Menyimpan Cumi di Kulkas, Jangan Asal Cuci

Langkah pertama untuk menyimpan cumi-cumi ke dalam kulkas, Mama perlu membersihkannya terlebih dahulu untuk mencegah kontaminasi yang bisa mengurangi kesegaran cumi-cumi itu sendiri dan merusak bahan makanan lain di sekitarnya.

Sebelum cuci, buang dulu kulit terluar, kantong tinta, isi perut, tulang rawan, mata, dan bagian lain yang tidak dapat dikonsumsi. Tujuannya agar cumi tidak berbau amis dan tidak mempercepat proses pembusukan.

Setelah itu, barulah Mama bisa mencucinya di bawah air mengalir hingga kotorannya hilang. Perlu diingat, gunakan air dingin untuk perlambat pertumbuhan bakteri serta supaya tekstur pada cumi-cumi tetap kenyal.

Kalau Mama mencucinya dengan air hangat, cumi-cumi akan menjadi lembek dan proses oksidasinya jadi cepat, sehingga bisa menyebabkan bau tak sedap.

Pastikan pula tak ada sisa kotoran di bagian kepala dan badan, karena sisa ini bisa membuat cumi-cumi cepat busuk meski disimpan di suhu dingin.

Usai dicuci bersih, pastikan pula cumi kering sempurna. Mengeringkan cumi cukup mudah, bisa menggunakan tisu dapur atau lap bersih pada dengan menekannya secara perlahan sampai tak ada air yang tersisa.

Jika dibiarkan dalam keadaan basah, maka akan ada pemicu pertumbuhan bakteri dan jamur pada cumi-cumi, sehingga dapat menyebabkan cumi-cumi menjadi busuk sebelum sempat diolah.

Untuk itu, proses pengeringan ini penting agar cumi-cumi bisa tahan lama dan kualitas rasanya tetap sama.

Jika sudah dicuci bersih dan dikeringkan secara menyeluruh, Mama perlu memisahkannya menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan ke wadah tertutup. Wadah tertutup bisa mencegah bau amis menyebar ke seluruh kulkas dan melindungi cumi-cumi dari kontaminasi makanan lain.

Adapun alasan Mama perlu membaginya karena ketika mengeluarkan dan menyimpan cumi ke dalam lemari es secara berulang di dalam satu wadah yang sama, dapat mengurangi kualitas dan kesegaran cumi.

Dengan cara ini, Mama hanya perlu mengambil satu porsi cumi saat akan diolah. Jangan lupa untuk meletakkannya setiap porsi dalam wadah terpisah yang tertutup, ya.

Setelah dimasukkan ke dalam wadah tertutup, jangan lupa untuk memberikan label tanggal penyimpanannya ya, Ma. Cara ini agar Mama mengingat kapan cumi disimpan ke dalam kulkas.

Dengan begitu, Mama dapat memastikan kalau cumi tersebut dapat digunakan sebelum kedaluwarsa. Umumnya, cumi-cumi beku yang disimpan melampaui batas tiga bulan cenderung kehilangan rasa dan kualitasnya.

Kalau sudah ada tanda-tanda cumi tak layak diolah, seperti warnanya menjadi kekuningan atau muncul bau menyengat, segera buang cumi-cuminya, ya. Cumi-cumi yang masih fresh itu biasanya berwarna putih, teksturnya kenyal, dan tak mengeluarkan aroma menyengat.

Apabila langkah-langkah di atas sudah dilakukan, barulah Mama bisa memasukkan cumi-cumi ke dalam kulkas.

Mama sendiri bisa menyimpannya di dua bagian, chiller atau freezer. Namun, disarankan untuk memanfaatkan area kulkas yang paling dingin guna mempertahankan kualitas dari jenis makanan seafood ini.

Jika Mama menyimpannya di chiller, cumi-cumi hanya akan bertahan sekitar 2 hingga 3 hari. Untuk menghindari penurunan kualitas, cumi-cumi harus segera dimasak setelah batas waktu tersebut.

Agar kualitasnya tetap terjaga, Mama disarankan untuk menyimpannya di freezer karena memiliki daya simpan yang lebih lama, yakni 2 hingga 3 bulan. Perlu diperhatikan, cumi-cumi dibungkus dahulu dengan plastik khusus freezer agar tidak terkena frost yang bisa merusak teksturnya.

Itulah rangkuman terkait cara menyimpan cumi di kulkas. Jangan sampai salah lagi menyimpan cumi-cumi, ya.