Ikut Workshop Masak, Deva Mahenra Kini Lebih Cermat di Dapur

Setelah belajar teknik prepping yang benar, Deva Mahenra mengaku jadi jauh lebih cermat melihat cara orang lain mengolah bahan makanan, bahkan sampai memperhatikan cara asisten rumah tangganya memotong daging di dapur.

"Saya jadi pelit. Kalau mbak di rumah lagi potong daging, saya pantengin terus. Saya kasih tahu ke mbak, bagian itu harusnya nggak kebuang karena masih bisa digunakan. Saya juga udah mulai paham teknik motong kayak gimana," ungkap Deva.

Kesadaran ini lahir dari workshop yang mengajarkan betapa pentingnya efisiensi dalam mengolah bahan baku. Satu potongan yang tidak presisi bisa membuat banyak bagian bahan makanan yang masih berguna justru terbuang begitu saja.

Dulu, makan bagi Deva Mahenra cukup berakhir di dua kata, antara enak atau tidak enak. Tapi sekarang, Deva tidak bisa lagi berhenti di sana. Setiap suapan mulai memicu rasa ingin tahu yang baru.

"Sekarang tuh mulai kayak makan enak, tapi enak kenapa ya? Ini rasa apa ya? Atau kalau misalnya kurang cocok, ya mungkin karena ininya, atau proses masaknya, mulai kayak gitu," jelas Deva.

Kebiasaan ini tumbuh karena selama workshop, Deva dikenalkan langsung dengan fungsi masing-masing bumbu. Sensitivitas rasa yang tadinya tidak terlatih kini jadi lebih tajam tanpa disengaja.

Satu hal yang Deva Mahenra temukan menarik dari workshop, yakni soal pendekatan yang digunakan seperti teknik memasak bergaya barat, tapi dengan menu yang terinspirasi dari masakan Indonesia.

"Dengan teknik barat tapi makanannya nusantara. Menu-menu yang dikembangkan itu inspirasinya nusantara, jadi Indonesia banget, tetapi dimasak dengan pendekatan fine dining," kata Deva.

Pendekatan ini membuka cara pandang baru bagi Deva soal masakan sehari-hari. Ternyata, bahan dan cita rasa lokal yang sudah familiar pun bisa diangkat menjadi sesuatu yang jauh lebih istimewa hanya dengan teknik dan perlakuan yang tepat.

Kisah persiapan Deva Mahenra di balik layar serial Luka, Makan, Cinta bisa Mama saksikan langsung ketika serial ini tayang di Netflix 15 April 2026. Siap-siap terinspirasi ya, Ma.