Kamu sering mengonsumsi ubi jalar dan singkong?
Indonesia memang terkenal dengan berbagai tanaman umbi-umbian.
Selain beras, umbi-umbian juga termasuk sumber makanan yang mengandung karbohidrat dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.
Menurut Hindawi, fenolat yang ada dalam umbi-umbian memberikan antibakteri, antiradang dan antimutagenik.
Nah, kali ini Popmama.com berikan 5 jenis umbi-umbian yang bisa dikonsumsi anggota keluarga. Berikut penjelasannya :
Biasanya bengkoang sering dipakai ke dalam produk kecantikan.
Salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki daging buah berwarna putih ini juga dapat dikonsumsi.
Bengkoang yang punya rasa manis dan bertekstur renyah ketika dimakan, biasanya digunakan sebagai campuran rujak buah.
Selain itu, bengkuang bisa dijadikan sayur tumisan.
Kamu bisa mengombinasikan bengkoang dengan wortel atau labu siam dan menambahkan udang agar terasa lebih gurih.
Kamus sering makan kentang goreng?
Jenis umbi yang memiliki permukaan berwarna kuning ini bisa diolah menjadi berbagai menu makanan.
Kentang sering kali digunakan pada campuran sop, balado maupun pelengkap siomay.
Dilansir dari Potatogoodness, kentang dapat meningkatkan kinerja seseorang. Bahwa kentang menyediakan karbohidrat, kalium dan energi.
Harganya yang cukup murah, singkong selalu menjadi favorit banyak orang.
Apalagi jenis umbi tersebut bisa diolah menjadi kuliner gurih maupun manis yang menggugah selera seperti getuk, kolak hingga keripik.
Umbi yang dikenal sebagai ubi kayu atau ketela pohon ini memiliki permukaan berwarna coklat menyerupai kayu.
Healthline memaparkan, singkong merupakan sumber karbohidrat yang signifikan dan menyediakan sedikit serat, vitamin serta mineral.
Nah, salah satu jenis umbi ini sering disebut ketela rambat.
Di Indonesia ada banyak jenis ubi jalar yang bisa ditemui, mulai dari ubi putih, ubi orange, ubi cilembu hingga ubi ungu.
Dikutip dari Food.ndtv, ubi jalar termasuk tinggi serat, kalsium, vitamin A dan C. Tingkat proteinnya pun sedikit lebih rendah daripada kentang.
Ubi jalar yang bagus untuk kesehatan pencernaan ini bisa dikreasikan ke berbagai resep makanan seperti bola-bola ubi, kue talam hingga brownies ubi.
Selain ubi jalar, wortel juga termasuk salah satu jenis umbi-umbian yang bisa dimakan.
Wortel yang merupakan sumber beta karoten ini memiliki antioksidan yang sangat baik.
Medicalnewstoday mengatakan, antioksidan di dalam wortel berfungsi menghilangkan radikal bebas dan molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel.
Wortel biasanya ditemukan pada campuran sayur sop. Selain itu bisa dijadikan sebagai jus yang segar dan menyehatkan.
Itulah kelima jenis umbi-umbian yang bisa dikonsumsi anggota keluarga. Tentunya setiap jenis umbi memiliki tekstur dan rasa yang bervariasi.
Baca juga :