Resep Sayur Godog Betawi Lezat untuk Hidangan Lebaran

• 1 buah labu siam, potong korek api
• 5 buah kacang panjang, potong 2cm
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 sendok makan gula merah
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Santan secukupnya
• Air secukupnya
• 2 sendok makan minyak

• 1 sendok makan ebi, rendam air panas hingga lunak
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 20 buah cabai merah, rebus lebih dulu
• 2 ruas jahe
• 1 sendok makan terasi (opsional)

1. Siapkan bahan bumbu halus. Blender semuanya lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan warnanya berubah menjadi tidak pucat.
3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas. Tumis hingga layu.
4. Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan kacang panjang dan labu siam, masak hingga layu.
6. Tuang santan, kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa hingga pas.
7. Angkat dan sajikan bersama ketupat serta lauk lainnya.

1. Selama memasak, aduk terus agar santan tidak pecah dan meluap supaya masakan tidak cepat basi.
2. Pastikan dimasak hingga mendidih lalu diamkan selama sekitar 10 menit atau sampai kuah berkurang supaya santan matang seluruhnya agar masakan tidak cepat basi.
3. Setelah matang, diamkan dan jangan ditutup hingga hawa panasnya menghilang.

Jika Mama ingin mencoba berbagai masakan lain untuk hidangan lebaran, coba download aplikasi memasak dari Yummy. Memasak jadi lebih mudah dan rasanya pun tak kalah lezat dari resep keluarga Mama.