Akhir-akhir ini sering kali hujan turun di sore atau malam hari. Di suasana seperti ini akan sangat enak jika ditemani dengan makanan berkuah.
Bagaimana dengan membuat seblak mie? Jika Mama khawatir mengonsumsi seblak karena sering dianggap tidak sehat, kali ini Popmama.com akan rekomendasikan resep seblak mie versi yang lebih sehat.
Mau tahu apa saja resep mie seblak versi sehat? Simak resep ini ya!
10 menit
2 mangkuk
1 bungkus mie Lemonilo rasa ayam bawang (bisa diganti dengan mie shirataki)
100 gram kerupuk
2 butir telur kampung
4 potong ceker ayam
1 bonggol pokcoy
¼ bonggol kol
1 batang daun bawang
2 sdm minyak kelapa
500 ml air
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
¼ sdt lada
1 ruas kencur
1 sdt garam
Haluskan seluruh bahan bumbu.
Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa.
Setelah tercium harum dari tumisan bumbu, tambahkan air dan ceker ayam. Lalu rebus hingga mendidih. Jika mau, masukkan juga bumbu mie.
Iris pokcoy, kol, daun bawang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Setelah air rebusan mendidih, masukkan telur ayam kampung dan irisan daun bawang.
Lalu, masukkan mie, kerupuk, pokcoy, dan kol. Masak hingga matang.
Setelah seblak mie matang, sajikan ke dalam mangkuk.
Mie seblak siap disajikan
Resep seblak mie versi lebih sehat ini akan semakin lengkap jika dinikmati dengan segelas wedang jahe hangat. Selamat mencoba, Ma!