Ingin Makanan dari Freezer Tetap Enak? Simak Tips berikut!
Untuk Mama yang sedang stok banyak bahan makanan, bisa cek tipsnya di sini.
23 Agustus 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Untuk menghindari bolak balik ke supermarket saat Covid-19 masih melanda, Mama di rumah pasti sudah mulai menyetok bahan makanan lemari es. Memang, supaya lebih awet, bahan makanan maupun masakan dapat disimpan pada bagian freezer.
Dilansir dari Insider, ahli gizi mengatakan freezer tidak hanya dapat menyimpan makanan sehat, seperti roti gandum, buah, sayuran, daging, dan ikan, tapi juga masakan seperti sup, saus, dan makanan yang dipanggang, Ma.
Bahkan rempah, jus jeruk, produk olahan susu, serta telur dapat dibekukan lebih lama. Teksturnya tentu akan berubah, tapi masih aman untuk dikonsumsi atau dimasak.
Berikut ini Popmama.combagikan untuk Mama, tips menggunakan freezer agar makanan tetap enak.
1. Bekukan sebelum bahan makanan terlalu matang
Mama sebaiknya segera menaruh bahan makanan setelah pulang membeli dari supermarket.
Ahli diet Kajsa Ernestam, yang bekerja di aplikasi kesehatan digital LifeSum, menyarankan jika Mama menemukan bahan makanan segar di supermarket, sebaiknya membeli secukupnya.Tapi kuncinya, Mama harus bekukan bahan makanan sebelum terlalu matang.
Ada buah-buahan yang membeku dengan baik, seperti berry, mangga, persik, ceri, dan pisang. Buah-buahan tersebut dapat Mama jadikan smoothie yang enak, manisan, atau sekadar dicairkan untuk dimakan langsung.
Untuk sayuran, banyak pilihan yang baik, seperti jagung, kacang polong, kacang hijau, bayam, paprika, dan bawang bombai. Alpukat juga dapat dibekukan setelah dipotong-potong, hanya saja dengan kondisi sudah siap untuk dimakan.
Editors' Pick
2. Simpan ramuan rempah beku dalam kantong ziploc di freezer
Ramuan rempah juga sebaiknya Mama bekukan sebelum terlalu matang. Mama dapat menaruh bahan-bahannya begitu saja di freezer.
Cara lain yaitu dengan memotong-motong campuran ramuan yang akan digunakan dalam resep. Gunakan tempat es batu, isi masing-masing kotak dengan sekitar 2/3 bumbu segar dan tutupi sisanya dengan minyak zaitun.
Kemudian dibekukan semalaman. Setelah benar-benar beku, Mama dapat mengeluarkan isi ramuan dari kotak es batu lalu simpan di kantong ziploc di freezer.
Trik serupa juga dapat Mama lakukan untuk olahan jeruk, tapi tanpa minyak zaitun. Tuang jus lemon, jus limau, jus jeruk atau jus jeruk bali ke dalam kotak es batu lalu bekukan.
3. Jangan taruh makanan panas di freezer karena dapat mengembangkan bakteri
Untuk memastikan makanan Mama tetap enak, dinginkan dulu sebelum dimasukkan ke freezer atau menaruhnya di wadah lalu letakkan di atas tumpukan es batu.
Jika tidak, makanan panas di dalam freezer dapat mengembangkan bakteri, serta menaikkan suhu bahan-bahan makanan di dekatnya.
Untuk menghindari kerusakan lemari es, sebaiknya Mama keluarkan udara panas sebanyak mungkin dari makanan sebelum dibekukan.
4. Beri label kedaluwarsa dan susun bahan makanan baru di bagian paling belakang
Kebanyakan dari Mama cenderung mengambil sesuatu dari depan sehingga barang yang ada di belakang jarang tersentuh.
Solusinya, Mama bisa menaruh bahan makanan yang lebih baru dibagian belakang yang sebelumnya sudah diberi label kedaluwarsa penyimpanan. Ulangi seterusnya seperti itu ya, Ma.
Apakah Mama ingin mengecek kualitas makanan maupun bahan makanan dari freezer masih bagus atau tidak?
Coba cairkan lebih dulu, kemudian periksa bau dan rasanya. Apabila bau dan rasanya masih enak, berarti kualitas makanan Mama masih baik. Jika tidak, akan tercium bau tidak sedap dan sebaiknya segera dibuang ya, Ma.
5. Bagaimana jika listrik mati atau lemari es rusak?
Jika ada pemadaman listrik, lemari es rusak, atau pintu freezer terbuka secara tidak sengaja, makanan mungkin masih aman dikonsumsi jika kristal es tetap ada.
Ketika freezer rusak dan tukang reparasi sedang dalam perjalanan atau listrik yang mati akan segera hidup, jangan buka pintu freezer.
Apabila tanpa sengaja pintu freezer tetap terbuka, makanan akan aman jika freezer menjaganya tetap dingin.
Untuk menentukan keamanan makanan saat daya menyala, periksa kondisi dan suhu makanan. Jika makanan di freezer masih memiliki kristal es atau suhunya sama dengan berada di lemari es (40 ° F), berarti aman untuk dibekukan kembali atau dikonsumsi.
Buang makanan yang suhunya melebihi 40 ° F selama lebih dari 2 jam, makanan yang telah terkontaminasi oleh tetesan cairan daging mentah, dan es krim yang sudah meleleh demi kualitas.
Sebelum Mama menyimpan makanan di freezer, ingat untuk menyimak 5 tips di atas, ya!
Bacajuga:
- 5 Makanan yang Ternyata Bisa Disimpan di Freezer
- 7 Trik Mengatasi Masalah di Dapur Buat Pemula
- Lebih Hemat! 5 Tips Memasak di Rumah saat WFH
