- 1 liter santan
- 1/2 sdm garam
- 2 lembar daun pandan
- 125 gram tepung beras
- 500 gram kacang hijau kering, rendam dalam air selama 4 jam
- 500 ml air
- 50 gram gula pasir
- 50 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- Panci
Resep Bubur Sumsum untuk ASI Booster Ibu Menyusui
Intinya Sih
- Bubur sumsum adalah hidangan tradisional berbahan tepung beras dan santan, dikenal dengan rasa gurih serta tekstur lembut yang disukai banyak orang.
- Makanan ini mengandung karbohidrat, lemak, protein, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan serta dapat menjadi sumber energi tambahan untuk ibu menyusui.
- Kombinasi bubur sumsum dengan kacang hijau meningkatkan nilai gizi karena menambah protein nabati, zat besi, dan folat yang membantu produksi ASI secara alami.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Siapa yang tak tahu bubur sumsum? Salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer ini disukai karena rasanya yang gurih, tekstur buburnya yang lembut dan terasa lumer di mulut.
Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan dan biasanya disajikan dengan kuah gula merah. Namun, siapa sangka bahwa bubur ini punya kandungaan kalori, karbohidrat, lemak, protein, serta serat yang baik untuk kesehatan.
Bagi ibu menyusui, bubur sumsum juga punya manfaat sebagai ASI booster jika dikombinasikan dengan kacang-kacangan, Ma. Bagi ibu menyusui, asupan nutrisi yang cukup sangat penting untuk menjaga stamina sekaligus menunjang produksi ASI.
Karena keunggulannya itulah, kacang hijau dapat dikombinasikan dengan bubur sumsum dan dapat dijadikan sebagai camilan manis yang sehat bagi Mama. Berikut Popmama.com sudah merangkum resep bubur sumsum kuah kacang hijau.
Table of Content
Bubur sumsum kacang hijau
Indonesia Cuisine,
4.8/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan dan alat
Cara membuat bubur sumsum kacang hijau
| Cara memasak bubur sumsum | Langkah pertama adalah memasak bubur sumsum terlebih dahulu. |
| 1. Campur santan dan tepung | Sisihkan sedikit santan untuk mencampur tepung beras hingga larut dan tidak bergerindil. |
| 2. Panaskan santan dan masukan larutan tepung beras | Sementara itu, panaskan sisa santan bersama garam dan daun pandan hingga hampir mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah itu, tuangkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam rebusan santan. |
| 3. Aduk dengan api kecil | Aduk terus dengan api kecil hingga adonan mengental, halus, dan matang sempurna. Jika teksturnya sudah lembut dan meletup-letup kecil, angkat lalu sisihkan. |
| Cara memasak kuah kacang hijau | Step ini untuk memasak kuah kacang hijau sebagai pelengkap bubur sumsum. |
| 1. Cuci kacang hijau | Cuci bersih kacang hijau, lalu rebus bersama air hingga butirannya merekah dan empuk. |
| 2. Tambahkan bahan lainnya | Selanjutnya, menambahkan gula pasir, santan, serta daun pandan untuk memberikan aroma harum. Lalu diaduk hingga merata. |
| 3. Masak kuah hingga mengental | Masak kembali sambil diaduk perlahan sampai kuah sedikit mengental dan mendidih. Setelah matang, angkat dan biarkan hangat. |
| Penyajian | Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah kacang hijau hangat di atasnya. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat. |
Sumber energi yang dibutuhkan ibu menyusui
Bubur sumsum berbahan dasar tepung beras yang mengandung karbohidrat sebagai sumber energi utama. Ibu menyusui membutuhkan kalori ekstra untuk mendukung produksi ASI.
Melansir dari Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ibu menyusui memerlukan tambahan sekitar 340–400 kalori per hari dibandingkan sebelum hamil. Karbohidrat dari bubur sumsum dapat membantu memenuhi kebutuhan energi tersebut.
Lebih sehat jika dipadukan dengan kacang hijau sebagai ASI booster alami
Saat disajikan bersama kacang hijau (mung bean), nilai gizinya meningkat. Kacang hijau mengandung protein nabati, zat besi, serta folat yang penting bagi ibu menyusui. Melansir dari Healthline, kacang-kacangan kaya akan protein dan zat besi yang membantu menjaga stamina serta mendukung pemulihan tubuh. Selain itu, asupan protein yang cukup berperan dalam proses produksi ASI karena protein merupakan salah satu komponen penting dalam pembentukan cairan ASI.
Nah itulah resep bubur sumsum kacang hijau yang dapat Mama coba. Semoga bermanfaat ya!
