Ibu menyusui perlu mengonsumsi makanan yang beragam agar kebutuhan nutrisi harian tetap terpenuhi. Ikan patin bisa jadi salah satu pilihan karena mengandung protein dan beberapa nutrisi lainnya.
Ikan patin juga bisa diolah menjadi pindang kuah kuning yang gurih dan segar. Wah, terdengar menarik, ya. Menu ini cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.
Penasaran apa saja nutrisi ikan patin yang baik untuk ibu menyusui dan bagaimana cara membuatnya? Berikut Popmama.com sudah rangkum resep pindang ikan patin kuah kuning.
| Prep Time | 15 menit Minutes |
| Cook Time | 25 menit Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan-Bahan Pindang Ikan Patin Kuah Kuning
- 500 gram ikan patin
- 700 ml air
- 1 batang serai, gepengkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
Cara Membuatnya
| Bersihkan dan lumuri ikan dengan jeruk nipis | Bersihkan ikan patin, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit, kemudian bilas kembali untuk mengurangi bau amis. |
| Haluskan bumbu pindang | Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan kemiri. |
| Tumis bumbu hingga harum | Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum agar aroma rempah keluar. |
| Masak bumbu bersama air | Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih. Langkah ini untuk membentuk kuah kuning yang menjadi dasar pindang. |
| Masukkan ikan patin | Masukkan ikan patin, lalu masak dengan api sedang sampai ikan matang agar bumbu meresap. |
| Tambahkan tomat dan daun bawang | Tambahkan tomat, daun bawang, garam, dan sedikit gula, lalu sesuaikan rasanya untuk membuat kuah terasa segar. |
| Sajikan selagi hangat | Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat pindang ikan patin dan sajikan selagi hangat. |
Nah, ternyata tidak sulit kan, Ma, membuat pindang ikan patin kuah kuning yang gurih dan kaya nutrisi? Yuk, coba kreasikan resep ini di dapur rumah dan sajikan selagi hangat sebagai menu lezat untuk menemani masa menyusui!