Resep Pumpkin Pancake untuk Pemulihan Pasca Persalinan

Name: Pumpkin Pancake
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 servings
Cuisine: Western
Ingredients: 150 gram puri labu kuning (dikukus dan dihaluskan); 100 gram tepung terigu protein sedang (bisa diganti oat flour); 1 butir telur ayam; 150 ml susu cair hangat (bisa gunakan susu UHT atau susu almond); 1 sendok makan madu murni atau gula aren cair; 1 sendok teh baking powder; 1/2 sendok teh bubuk kayu manis; 1/4 sendok teh garam halus; 1 sendok makan mentega cair (untuk campuran adonan); Mentega secukupnya (untuk mengoles wajan); Topping opsional: sirup kayu manis, potongan buah segar, atau kacang kenari

03 Sep 2026, 13:42 WIB

Intinya Sih

Masa nifas membutuhkan asupan kaya serat, vitamin, dan mineral untuk membantu pemulihan energi tubuh setelah persalinan.
Labu kuning disebut mengandung zat besi dan beta-karoten yang membantu pembentukan sel darah merah serta menjaga daya tahan tubuh.
Pumpkin pancake dapat menjadi pilihan sarapan lembut dan lezat berbahan labu kuning bagi Mama selama masa pemulihan pasca persalinan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Masa nifas menjadi waktu penting bagi Mama untuk memulihkan energi tubuh. Asupan bernutrisi kaya serat, vitamin, dan mineral sangat dibutuhkan agar proses recovery berjalan optimal.

Salah satu bahan alami yang baik dikonsumsi adalah labu kuning. Kandungan zat besi dan beta-karoten di dalamnya efektif membantu proses pembentukan sel darah merah serta menjaga daya tahan tubuh.

Agar tidak bosan dengan olahan labu yang biasa, Mama bisa mengolahnya menjadi sarapan lembut dan lezat. Berikut Popmama.com bagikan resep pumpkin pancake untuk pemulihan pasca persalinan!

Pumpkin Pancake

Western Cuisine,

4.9/5

Prep Time	15 Minutes
Cook Time	15 Minutes
Portion	2-3 Portion

Bahan-bahan yang diperlukan

150 gram puri labu kuning (dikukus dan dihaluskan)
100 gram tepung terigu protein sedang (bisa diganti oat flour)
1 butir telur ayam
150 ml susu cair hangat (bisa gunakan susu UHT atau susu almond)
1 sendok makan madu murni atau gula aren cair
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1/4 sendok teh garam halus
1 sendok makan mentega cair (untuk campuran adonan)
Mentega secukupnya (untuk mengoles wajan)
Topping opsional: sirup kayu manis, potongan buah segar, atau kacang kenari

Cara membuat

Menyiapkan dan mencampur adonan kering	Siapkan wadah bersih yang cukup besar untuk membuat adonan utama. Masukkan tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis, dan garam halus, lalu aduk hingga seluruh bahan kering tercampur secara merata.
Mengolah bahan basah dan puri labu	Di wadah terpisah, kocok telur ayam lalu tambahkan puri labu kuning yang sudah dihaluskan. Tuangkan susu cair hangat, madu murni, dan mentega cair, kemudian aduk rata menggunakan whisk hingga teksturnya menjadi lembut tanpa gumpalan.
Menggabungkan kedua adonan hingga rata	Tuangkan adonan basah secara perlahan ke dalam wadah bahan kering sambil terus diaduk secara perlahan. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan konsistensinya cukup kental, lalu diamkan adonan selama 5 menit agar baking powder bekerja maksimal.
Memasak pancake di atas wajan anti lengket	Panaskan wajan anti lengket (teflon) dengan api kecil dan olesi sedikit mentega di permukaannya. Tuang satu sendok sayur adonan pancake, lalu masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di bagian atas permukaan adonan.
Membalik dan mematangkan pancake	Balik pancake secara perlahan menggunakan spatula halus, lalu masak kembali selama 1–2 menit hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan. Angkat pancake yang sudah matang dan ulangi proses tersebut sampai seluruh adonan habis.
Menyajikan pancake dengan topping sehat	Penataan yang menarik akan menambah selera makan Mama di pagi hari. Susun pumpkin pancake secara bertumpuk di atas piring saji, lalu siram dengan sedikit madu atau beri topping buah segar sesuai selera.