5 Resep Sup Bernutrisi untuk Ibu Menyusui

Seperti diketahui, wortel memiliki kandungan vitamin A dan beta karoten yang bisa meningkatkan energi mama untuk memproduksi ASI. Tentu saja produksi ASI yang baik akan berpengaruh pada tumbuh kembang si Kecil. Selain itu, kentang mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan sumber energi baik untuk ibu menyusui. 

Bahan-bahan: 

1. 250 gram kentang, dikupas dan potong dadu
2. 2 siung bawang putih yang dihaluskan
3. 100 gram wortel, dikupas dan diiris bulat-bulat
4. 150 gram dada ayam, dipotong sesuai selera
5. 1 tangkai seledri
6. 1 batang daun bawang
7. 1/2 blok kaldu ayam
8. 1 1/4 sdt garam
9. 1/4 meruca bubuk
10. 1 liter air

Cara membuat: 

1. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga wangi, lalu angkat dan sisihkan.
2. Rebus air dan campurkan bawang putih yang sudah ditumis. 
3. Masukkan dada ayam dan daun bawang, tunggu hingga mendidih. 
4. Campurkan sayuran wortel dan kentang, lalu masak hingga empuk. 
5. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica bubuk, masak hingga semua bahan matang. 
6. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan daun seledri, lalu aduk rata. 
7. Angkat sup dan sajikan selagi masih hangat. 

Daun katuk diyakini memiliki sifat galaktagog yang dapat merangsang atau meningkatkan produksi ASI. Selain itu, daun katuk juga memiliki kandungan vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, dan protein yang dapat mendukung kesehatan ibu dan bayi. 

Bahan-bahan: 

1. 1 ikat daun katuk
2. 1 buah jagung
3. 1 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah
5. Garam secukupnya
6. Kaldu penyedap secukupnya
7. Air secukupnya
8. 1 ruas jari rempah kunci

Cara membuat: 

1. Memarkan bawang putih dan iris tipis bawang merah
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, dan rempah. 
3. Tambahkan garam dan penyedap, rebus hingga mengeluarkan aroma sedap dari bumbu. 
4. Masukkan jagung dan daun katuk ke dalam air rebusan, biarkan mendidih
5. Matikan api dan sup daun katuk siap disajikan. 

Okra memiliki kandunga vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan E yang baik untuk ibu menyusui. Selain itu, okra juga mengandung mineral seperi kalsium, fosfor, dan besi yang membuat ibu menyusui semakin sehat. 

Bahan-bahan: 

1. 250 gram daging ayam
2. 8 buah okra
3. 2 sdm saus tomat
4. 2 sdm saus sambal
5. 1 buah tomat
6. 2 siung bawang putih
7. 2 siung bawang merah
8. 2 buah kapulaga
9. 3cm kayu manis
10. 3 buah cengkih
11. 1 ruas jahe
12. 1/4 sdt kaldu bubuk
13. 1/4 bawang bombay
14. garam dan gula secukupnya

Cara membuat: 

1. Potong daging ayam dan okra.
2. Rebus okra sebentar, lalu tiriskan.
3. Haluskan tomat dengan cara diblender dengan sedikit air.
4. Cincang Bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan matang.
5. Masukkan daging ayam dan tumis hingga matang. 
6. Masukkan okra, saus tomat, saus sambal, dan jus tomat yang sudah diblender, lalu masak hingga mendidih. 
7. Campurkan cengkih, kayu manis, kapulaga, dan jahe.
8. Masukkan bumbu pelengkap, seperti garam, gula, dan kaldu bubuk.
9. Masak hingga matang, jika terlalu kering bisa tambahkan sedikit air.
10. Angkat dan sajikan sup okra selagi hangat. 

Bayam merupakan galagtagong yang memiliki kandungan kalsium, zat besi, vitamin K, vitamin A, dan asam folat yang tentunya sangat baik dikonsumsi untuk ibu menyusui. 

Bahan-bahan: 

1. 2 ikat bayam segar
2. 1 bawang bombay
3. 2 siung bawang putih
4. Kaldu, garam, dan merica secukupnya
5. 1 sdm minyak zaitun (opsional) 
6. Air secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 
2. Tambahkan air, lalu masukkan bayam dan aduk hingga layu.
3. Campurkan kaldu, garam, dan merica sesuai selera. 
4. Masak hingga bayam lunak dan siap disajikan. 

Labu siam menjadi salah satu sayuran yang dapat membantu melancarkan produksi ASI. Labu siam kaya akan asam folat dan mengandung vitamin B serta mineral yang baik untuk ibu menyusui. 

Bahan-bahan: 

1. 5 buah labu siam

2. 1 buah jagung

3. 500 ml santan

4. 25 gram ebi kering

5. Lengkuas

6. Garam dan gula secukupnya

7. 3 lembar daun salam

Bahan bumbu halus: 

1. 3 siung bawang putih

2. 5 siung bawang merah

3. 2 buah cabai merah

4. 3 buah kemiri sangrai

5. 1 ruas kencur

6. 1 sdt ketumbar

Cara membuat: 

1. Potong labu dan jagung, lalu cuci bersih. 

2. Hangatkan ebi kering dengan air panas, lalu sisihkan. 

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 

4. Masukkan santan, lengkuas, dan daun salam. 

5. Tambahkan labu, jagung dan ebi yang sudah dilarutkan. 

6. Masak hingga layu, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu.

7. Sup bobor labu siam siap disajikan selagi panas. 

Nah itulah 5 resep sup bernutrisi untuk ibu menyusui. Selamat mencoba ya, Ma!