Bolehkah Ibu Hamil Makan Urap? Ini Kata Dokter 

Menanggapi pertanyaan tersebut, Dokter Spesialis Obstetri dan Ginekologi, Buha Sabar Edward Padapotan Sihombing memberikan penjelasannya melalui unggahan video berdurasi 2 menit lebih di akun TikTok pribadi @dr.buha.spog. Ia mengatakan bahwa ibu hamil boleh mengonsumsi urap selama masa kehamilan.

Meski begitu ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum mengonsumsinya. Pengolahan bahan dan kebersihan makanan menjadi faktor utama, karena jika tidak diolah dengan benar, urap berpotensi menimbulkan risiko bagi kesehatan ibu dan janin.

Saat mengonsumsi urap, sangat penting untuk ibu hamil memastikan sayur-sayur yang digunakan dalam kondisi segar dan berkualitas baik. Pilih sayuran yang masih segar, tidak layu, tidak rusak, dan bebas dari bau tidak sedap. Sayuran yang segar tidak hanya membuat rasa urap lebih nikmat, tetapi juga menjaga kandungan nutrisi tetap optimal.

Selain itu, semua sayuran perlu dicuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, sisa tanah, maupun bakteri yang menempel, sehingga aman dikonsumsi, terutama bagi ibu hamil yang membutuhkan perhatian ekstra terhadap kebersihan makanan.

Selain kebersihan, proses memasak juga perlu diperhatikan. Sayur-sayuran untuk urap sebaiknya direbus, dikukus atau ditumis hingga benar-benar matang, bukan setengah matang.

Memasak sampai matang sempurna bertujuan untuk membunuh kuman atau bakteri yang mungkin masih menempel pada bahan makanan, sehingga lebih aman dikonsumsi oleh ibu hamil.

Bukan hanya sayur-sayurnya saja, pengolahan kelapa dan bumbu urap juga harus diperhatikan. Kelapa parut yang tidak matang berisiko mengandung bakteri dan parasit berbahaya, sehingga dapat menimbulkan gangguan pencernaan hingga risiko bagi janin.

Oleh karena itu, bumbu-bumbu dan kelapa parut harus dimasak hingga benar-benar matang, baik dengan cara dikukus maupun ditumis, agar semua kuman hilang. Proses memasak yang sempurna membuatnya lebih aman dikonsumsi, terutama bagi ibu hamil.

Meski urap tergolong makanan sehat dan boleh dikonsumsi selama kehamilan, ibu hamil tetap dianjurkan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.

Beberapa jenis sayuran tertentu dapat memicu kontraksi apabila dikonsumsi dalam jumlah terlalu banyak. Oleh karena itu, konsumsilah urap dalam porsi yang wajar dan seimbang dengan asupan gizi lainnya.

Urap yang tidak dimasak hingga matang, baik pada sayur maupun kelapa parutnya, berisiko terkontaminasi berbagai bakteri berbahaya seperti Salmonella, Escherichia coli (E. coli), dan Listeria. Selain itu, makanan yang tidak matang juga berpotensi mengandung parasit, seperti telur cacing, yang dapat berdampak buruk bagi kesehatan ibu hamil.

Jika terkontaminasi, kondisi ini dapat menyebabkan gangguan saluran pencernaan, seperti mual, muntah, diare, dan dehidrasi. Pada kasus yang lebih serius, infeksi bisa menyebar dan memengaruhi kehamilan serta janin, sehingga meningkatkan risiko infeksi kehamilan, keguguran, hingga persalinan prematur.

Meski urap identik dengan aneka sayuran yang menyehatkan, tidak semua jenis sayur aman dikonsumsi ibu hamil, terutama jika diolah kurang matang atau dikonsumsi berlebihan. Karena itu, ada beberapa sayuran yang sebaiknya dikurangi, diolah dengan lebih hati-hati, atau dihindari untuk dicampurkan ke dalam urap.

• Taoge mentah. Sayuran ini sebaiknya dihindari oleh ibu hamil karena berisiko membawa bakteri bila tidak higienis. Meski kaya vitamin C, serat, dan protein, konsumsinya dapat memicu mual, muntah, sakit perut, hingga diare. Dalam kondisi tertentu, taoge mentah juga berisiko menyebabkan infeksi Salmonella, yang dapat meningkatkan risiko kelahiran prematur hingga keguguran.

• Daun pepaya. Daun ini tidak dianjurkan dikonsumsi secara berlebihan saat hamil. Kandungan enzim papain di dalamnya dapat meningkatkan produksi prostaglandin sehingga berpotensi memicu kontraksi rahim. Selain itu, enzim ini juga dapat memengaruhi proses implantasi, sehingga dikaitkan dengan risiko keguguran dan persalinan prematur bila dikonsumsi berlebihan.

• Pare. Sayur ini mengandung senyawa tertentu yang bila dikonsumsi berlebihan dapat memicu gangguan pencernaan dan kontraksi rahim. Oleh karena itu, pare sebaiknya dibatasi dan dimasak hingga matang sempurna sebelum dikonsumsi ibu hamil.

• Sayuran yang tidak dicuci dan mentah. Apa pun jenis sayurannya, jika tidak dicuci bersih sebaiknya dihindari.

Jika Mama ingin mengonsumsinya, berikut beberapa resep urap yang bisa dikonsumsi untuk ibu hamil.

Resep Urap Kecipir

• Bahan-bahan: 500 gr kecipir, 3 sdm minyak goreng, ½ buah kelapa parut (pilih yang muda), 1 sdm garam untuk meremas kecipir, 1 sdt gula pasir, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt garam, air secukupnya.

• Bumbu: 10 cabai merah keriting, 2 cabai merah besar, 5 cabai rawit merah, 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas kencur sebesar ibu jari.

• Cara membuat: Bersihkan kecipir, potong serong, remas dengan garam, diamkan 10 menit. Rebus hingga empuk, tiriskan. Tumis bumbu halus dengan minyak, garam, gula, dan kaldu jamur, masukkan kelapa parut hingga meresap. Campurkan kecipir rebus, aduk rata, sajikan.

 Resep Urap Sayur

• Bahan-bahan: ½ ikat bayam, 10 batang kacang panjang, 1 bonggol jagung, ½ batang wortel, 200 gr kelapa parut.

• Bumbu: 5–7 cabai merah kering, 2 siung bawang putih.

• Cara membuat: Potong sayuran, pipil jagung, rebus hingga matang, tiriskan. Haluskan bumbu, campur dengan kelapa, sangrai hingga harum. Campurkan kelapa berbumbu dengan sayuran, aduk rata, sajikan.

Nah, itu dia penjelasan mengenai ibu hamil makan urap. Jadi, ibu hamil boleh makan urap selama bersih, sayurannya matang, dan memerhatikan kebersihannya.