Resep dan Cara Membuat Salmon Mentai yang Aman untuk Ibu Hamil

Bahan-bahan:

• 150 gram salmon fillet
• 50 gram jamur 
• 100 gram nasi sushi
• 1 sdm mirin
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm mayonnaise
• 1 sdm saus sambal
• Sayuran hijau

Cara membuat:

1. Campurkan saus mayonnaise dengan saus sambal. Aduk rata, sisihkan. 
2. Campurkan nasi sushi dengan mirin, kecap asin, garam, dan lada hitam. Aduk secara merata.
3. Tuang nasi ke dalam cetakan tahan panas, tuang brokoli atau sayuran hijau. Kemudian susun jamur di atasnya. 
4. Masukkan keju cheddar dan ikan salmon di atasnya. Lalu beri lembaran keju mozzarella. Berikan saus di atasnya secara merata. 
5. Beri potongan nori, lalu panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
6. Sajikan selagi hangat. 

Penambahan sayuran hijau dan jamur dalam olahan salmon mentai dapat membuat makanan lebih bergizi. 

Selama masa kehamilan pemilihan jamur harus diperhatikan dengan baik agar tetap aman dikonsumsi. Hindari jamur yang mengandung zat karsinogenik karena dapat menyebabkan pertumbuhan sel kanker.

Perlu diketahui bahwa jamur menjadi salah satu sumber alami dari vitamin B yang cukup kompleks termasuk tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3) dan asam pantotenat (B5). 

Kandungan vitamin B yang dikonsumsi dari jamur sebagai topping salmon mentai dapat bermanfaat bagi Mama dan janin dalam kandungan. 

Tiamin (B1) dan niasin (B3) di dalam jamur dapat membantu perkembangan otak bayi serta menjadi sumber energi selama berativitas. Sementara itu, riboflavin (B2) dapat menjaga kesehatan kulit, meningkatkan penglihatan dan mengembangkan tulang, otot serta saraf. 

Jamur yang mengandung asam pantotenat (B5) bisa mencegah terjadinya masalah pencernaan bagi ibu hamil. 

Ketika ingin membuat olahan salmon mentai sendiri di rumah, maka perlu sekali memerhatikan semua bahan bersih. Cucilah terlebih dahulu, mulai dari sayuran dan jamur yang akan digunakan dengan air mengalir. 

Kemudian jamur dan sayuran tersebut bisa dipotong-potong sesuai selera. Penambahan sayuran dalam olahan salmon mentai dapat meningkatkan kandungan gizi yang berguna bagi perkembangan janin di dalam kandungan. 

Lalu, ikan salmon yang menjadi bahan utama olahan salmon mentai juga harus diperhatikan karena perlu dimasak secara matang. Ketika matang, ini akan membuat daging ikan salmon lebih aman untuk dimakan di masa kehamilan.

Tambahan mayonaise dalam olahan salmon mentai masih dapat dikonsumsi oleh ibu hamil, sejauh dibuat dengan telur yang telah dipasteurisasi. 

Seperti yang sudah Mama ketahui bahwa mayonaise terbuat dari kuning telur, air lemon atau cuka sari apel dan minyak sayur. Ketika telur yang digunakan masih mentah, inilah yang akan berbahaya untuk ibu hamil karena dapat memicu penyakit bawaan akibat bakteri salmonella. 

Selama masa kehamilan, ibu hamil memang perlu meningkatkan nutrisi dan gizi agar janin di dalam kandungannya bisa terus sehat. 

Terkait dengan ikan salmon, ada banyak manfaat baik yang bisa didapat antara lain: 

• Kandungan DHA dapat meningkatkan kekuatan otak pada janin dan mengurangi tingkat keguguran.
• Kandungan EPA dapat meningkatkan pembentukan sel-sel darah dalam tubuh. 
• Menunjang perkembangan otak janin karena terdapat asam lemak omega 3. 
• Menjadi sumber energi, sehingga dapat membantu pertumbuhan otot janin dan mengatur sistem metabolisme dalam tubuh.
• Mampu menangkal berbagai penyakit karena terdapat kandungan asam lemak ensensial yang dibutuhkan selama hamil. 

Selain itu, ibu hamil yang mengonsumsi ikan salmon dengan pengolahan yang tepat dapat mencegah efek berbahaya dari radikal bebas. Jika rutin dikonsumsi, maka akan mencegah terjadinya penuaan dini pada kulit seperti kerutan atau noda hitam di bagian wajah. 

Itulah resep salmon mentai dan beberapa informasi terkait ikan salmon yang bisa dikonsumsi oleh ibu hamil.

Semoga bermanfaat ya, Ma!