7 Resep Brokoli yang Kaya Kandungan Vitamin D, Bagus untuk Promil

Menyehatkan Mama yang sedang promil nih, coba resepnya yuk!

21 Mei 2024

7 Resep Brokoli Kaya Kandungan Vitamin D, Bagus Promil
Freepik/8photo
Nur Apriani
Nur Apriani

Bagi pasangan yang sedang menjalankan program hamil, mengonsumsi makanan sehat secara rutin- seperti sayuran hijau dapat meningkatkan peluang kehamilan. Nah, salah satu sayuran hijau yang sering dipilih sebagai menu sehat saat promil ialah brokoli. 

Sebab, brokoli sendiri memang sudah dikenal sebagai salah satu sayuran yang bisa menunjang kesehatan tubuh selama program kehamilan, lantaran kandungannya, mulai dari asam folat, vitamin C dan D, magnesium, fosfor, dan zat besi. 

Akan tetapi, bagi Mama dan Papa yang sedang promil tentu akan sedikit bosan bukan, apabila mengonsumsi brokoli dengan menu yang itu-itu saja? 

Maka dari itu, agar menu brokoli Mama selama promil bervariasi, berikut ini Popmama.com rangkumkan 7 Resep Brokoli yang Kaya Vitamin D, Baik untuk Promil. Simak sampai tuntas yuk!

1. Brokoli mozarella

1. Brokoli mozarella
Yummy.co.id

Bahan-bahan

  1. 100 gram keju mozarella, potong kotak-kotak
  2. 100 gram tepung terigu
  3. 1 bonggol brokoli
  4. 3 sdt lada
  5. 2 sdt garam
  6. 2 kentang
  7. 2 kuning telur
  8. 1 sdt pala

Cara membuat

  1. Cuci terlebih dahulu brokoli, lalu potong dan parut dengan parutan sampai habis
  2. Siapkan kentang lalu kupas hingga bersih, kemudian rebus hingga matang
  3. Jika kentang sudah matang,  haluskan dengan potato masher
  4. Setelah kentang menjadi halus, campurkan dengan brokoli hinga merata
  5. Tambahkan garam, lada, tepung terigu, pala, dan kuning telur, lalu aduk kembali
  6. Setelah tercampur, ambil dua sendok makan adonan kentang brokoli, lalu pipihkan
  7. Setelah dipipihkan, masukkan potongan keju mozarella ke dalamnya, dan gulung sampai tertutup rapat
  8. Jika sudah digulung, goreng di aatas minyak panas
  9. Setelah matang, angkat lalu sajikan brokoli mozarella selagi hangat

2. Sandwich keju brokoli

2. Sandwich keju brokoli
cookingclassy.com

Bahan-bahan

  1. 2 potong roti tawar
  2. Bawang bombay, iris secukupnya
  3. 4-5 potongan kecil brokoli, cincang
  4. Dada ayam, potong-potong secukupnya
  5. 1.2 siung bawang putih, cincang halus
  6. 2 lembar keju cheddar
  7. Mentega secukupnya
  8. Garam
  9. Merica

Cara membuat

  1. Siapkan teflon dan lelehkan mentega di atasnya, lalu tumis brokoli, bawang putih, dan bombay hingga berubah warna dan harum
  2. Masukkan ayam, dan tumis kembali bersama brokoli hingga matang
  3. Siapkan potongan roti, kemudian tuang campuran brokoli dan ayam yang sudah ditumis ke atas roti
  4. Jika sudah, tambahkan keju cheddar di atas brokoli, dan tumpuk kembali dengan potongan roti
  5. Panaskan kembali mentega, lalu panggang roti sandwich yang telah terisi isian, hingga permukaan roti berubah kecoklatan

Editors' Pick

3. Brokoli saus kepiting (Non halal)

3. Brokoli saus kepiting (Non halal)
Cookpad.com

Bahan-bahan

  1. 200 gram bram
  2. 100 gram daging kepiting
  3. 2 sdt angciu
  4. 500 ml air
  5. 1 sdm minyak goreng
  6. 3 siung bawang putih, dicincang halus
  7. 50 gram bombay, dicincang halus
  8. 1 jahe, dicincang
  9. 100 ml air kaldu
  10. 1 sdm kecap ikan
  11. 1 sdt gula
  12. 1/2 sdt garam
  13. 1/2 sdt merica
  14. 1 sdt maizena yang sudah dilarutkan air

Cara membuat

  1. Rebus brokoli selama satu menit hingga mendidih dan matang, angkat dan tiriskan
  2. Potong-potong brokoli perkuntum, lalu susun di atas piring
  3. Siapkan daging kepiting, lalu lumuri dengan angciu hingga rata
  4. Untuk saus, tumis bawang putih, bombay, dan jahe hingga harum
  5. Masukkan air kaldu,kecap ikan, gula pasir, garam, merica, dan masak hingga mendidih
  6. Masukkan kepiting dan aduk rata
  7. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk kembali hingga rata dan masak sampai mengental
  8. Jika semua sudah matang, siram saus kepiting ke atas brokoli rebus yang sudah disusun di atas piring

4. Tumis ayam brokoli

4. Tumis ayam brokoli
Yummy.idn

Bahan-bahan

  1. 1 potong dada ayam, potong dadu
  2. 200 gram brokoli, belah dua
  3. 3 siung bawang putih yang sudah dicincang
  4. 1/2 bombay, iris memanjang
  5. 1 sdm saus tiram
  6. 1/2 sdt merica
  7. 11 sdm gula pasir
  8. 1 wortel, diiris-iris
  9. 2 cabai merah, diiris-iris
  10. 100 ml air

Cara membuat

  1. Siapkan teflon dan panaskan minyak terlebih dahulu, lalu tumis bawang putih di atasnya hingga harum
  2. Masukkan ayam, lalu masak hingga ayam matang
  3. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula, kemudian aduk rata secara perlahan
  4. Masukkan wortel dan kembali aduk rata
  5. Masukkan cabai, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak hingga air mendidih
  6. Jika sudah barulah masukkan brokoli dan masak kembali hingga matang
  7. Terakhir, masukkan irisan bomay, lalu aduk hingga bombay layu
  8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan

5. Tumis brokoli saus tiram

5. Tumis brokoli saus tiram
selerasa.com

Bahan-bahan 

  1. 1 bonggol brokoli, bersihkan dan potong-potong
  2. 3 siung bawang putih
  3. 2 sdm saus tiram
  4. 300 ml air matang
  5. 2 helai daun bawang, iris kecil-kecil
  6. Minyak goreng secukupnya
  7. Garam secukupnya 
  8. Merica secukupnya

Cara membuat

  1. Cuci bersih brokoli terlebih dahulu dengan merendamnya menggunakan air dan garam selama semenit
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dengan api sedang hingga harum
  3. Masukkan brokoli yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bawang putih, secara perlahan
  4. Masukkan saus tiram, aduk perlahan hingga tercampur rata
  5. Masukkan garam dan merica secukupnya
  6. Tambahkan air matang sedikit saja, kemudian aduk kembali brokoli hingga rata
  7. Masak kembali hingga dirasa sudah matang, lalu angkat dan sajikan

6. Omelet brokoli keju

6. Omelet brokoli keju
Yummy.co.id

Bahan-bahan

  1. 2 butir telur
  2. Brokoli secukupnya, cincang kecil
  3. Keju cheddar parut 
  4. Garam
  5. Lada
  6. Mentega

Cara membuat 

  1. Kocok telur hingga sedikit berbusa, lalu tambahkan garam dan lada, dan kocok kembali hingga rata
  2. Masukkan keju dan brokoli ke dalam kocokan telur, dan aduk rata
  3. Lelehkan margarin dan tuangkan telur di atasnya. Masak hingga telur matang
  4. Sajikan dengan parutan keju cheddar

7. Cah brokoli udang

7. Cah brokoli udang
Instagram.com/seto_beri

Bahan-bahan

  1. 250 gram brokoli hijau
  2. 150 gram udang segar, kupas
  3. 1/2 bombai, cincang
  4. Minyak goreng secukupnya
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1 bawang merah
  7. 1 sdm kecap inggris
  8. 1 sdm kecap manis
  9. 1 sdt garam
  10. 1/2 sdt lada bubuk
  11. 1 sdm saus sambal
  12. 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat

  1. Bersihkan dan kuliti udang sampai bersih, lalu potong kepala dan kakinya dan pastikan tidak ada kotoran udang juga yang tertinggal
  2. Jika udang sudah bersih, tiriskan
  3. Potong-potong brokoli menjadi bagian kecil, lalu cuci bersih dengan rendaman air garam,lalu angkat dan bilas mengggunakan air bersih, tiriskan
  4. Masukkan semua bahan bumbu ke dalam blender atau haluskan dengan ulekan atau cobek
  5. Jika sudah halus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum 
  6. Tambah bombai yang sudah dicincang ke dalam bumbu yang ditums, aduk hingga bombai layu
  7. Masukkan udang yang sudah dikupas bersih, aduk sebentar dan barulah tambahkan brokoli
  8. Masak semua hingga udang berubah matang atau warna kemerahan
  9. Tambahkan sedikit air, aduk hingga menyatu dengan bumbu
  10. Kecilkan api dan tutup wajan hingga air dalam masakan menyusut
  11. Setelah matang dan rasanya pas, angkat dan sajikan cah brokoli 

Itulah Ma kumpulan resep brokoli sebagai menu sehat saat promil. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Baca juga: 

Topic:

The Latest