Sebagai menu berbuka puasa, Mama tentu menginginkan hidangan yang menggugah selera makan sekaligus mengembalikan energi yang hilang setelah berpuasa seharian penuh.
Mama dapat mencoba salah satu inspirasi hidangan oleh Chef Devina Hermawan berupa resep martabak tahu gurih.
Selain memiliki rasa gurih dan lezat, hidangan ini juga bermanfaat bagi ibu hamil karena mengandung protein yang cukup tinggi karena perpaduan tahu sebagai sumber protein nabati dan telur sebagai protein hewani.
Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut Popmama.com telah jabarkan resep martabak tahu gurih untuk menu buka puasa ibu hamil. Yuk, Ma, saatnya mencoba.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan-Bahan Membuat Martabak Tahu Gurih
- 370 gr tahu putih.
- ½ sdt garam.
- ½ sdt kaldu ayam bubuk.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/8 sdt merica.
- 1 batang daun bawang
- 1 butir bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 butir telur
- 4 sdm saus sambal
- 1 bungkus kulit lumpia atau kulit spring roll
Cara Membuat Martabak Tahu Gurih
| Iris seluruh bawang-bawangan | Pastikan Mama mengiris bawang putih, bawang merah, dan daun bawang serta memotong bawang bombai menjadi bentuk kotak-kotak kecil. |
| Tumis bawang putih dan bawang merah | Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak hingga panas, kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah untuk ditumis hingga harum. |
| Tumis kembali dengan bawang bombai dan daun bawang | Setelah itu, masukkan bawang bombai dan daun bawang, lalu tumis hingga layu, kemudian sisihkan ke dalam mangkuk. |
| Hancurkan tahu dan campurkan dengan bumbu lainnya | Masukkan tahu ke dalam mangkuk, kemudian hancurkan secara kasar. Setelah itu, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, telur, dan saus sambal, lalu aduk secara merata. |
| Isi kulit lumpia dengan adonan martabak | Siapkan kulit lumpia, kemudian letakkan isian tahu pada ujung bagian kulit lumpia agar lapisannya sama rata, lalu lipat kulit lumpia tersebut. |
| Goreng martabak hingga kecokelatan | Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam wajan untuk menggoreng martabak tahu. Goreng hingga martabak tahu dengan api sedang selama 3–4 menit atau hingga matang kecokelatan. |
| Martabak tahu siap disajikan | Setelah itu, tiriskan martabak dan martabak tahu telah siap disajikan dan disantap. |
Itu tadi resep martabak tahu gurih untuk menu buka puasa ibu hamil. Selamat mencoba, ya, Ma.