- 50 gr ikan cakalang
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt tepung maizena
- 15-20 ml susu UHT
- Secukupnya wortel parut (opsional)
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawah putih
- Secukupnya daun bawang
- Secukupnya putih telur ayam
- Secukupnya daun pisang
6 Resep MPASI Berbahan Dasar Ikan Cakalang, Tinggi Protein
Ikan cakalang merupakan salah satu hidangan favorit orang Indonesia. Ikan laut yang satu ini umumnya diolah menjadi sambal, abon, hingga sup yang nikmat.
Selain nikmat, mungkin masih banyak yang belum mengetahui bahwa ikan cakalang memiliki segudang manfaat, termasuk untuk kesehatan si Kecil.
Cakalang merupakan salah satu jenis ikan yang berprotein tinggi untuk mendukung pertumbuhan bayi. Selain itu, ikan cakalang juga dapat meningkatkan daya ingat si Kecil berkat kandungan asam lemak omega-3 di dalamnya.
Mengingat ada banyak sekali manfaat ikan cakalang, maka Mama bisa menambahkan ikan ini ke dalam menu MPASI si Kecil.
Berikut Popmama.com berikan 6 resep MPASI berbahan dasar ikan cakalang. Yuk, dicoba, Ma!
1. Otak-Otak Ikan Cakalang
Bahan-Bahan:
Cara membuatnya:
- Haluskan ikan cakalang dengan cara digiling atau diblender.
- Campurkan ikan cakalang dengan tepung maizena dan tepung tapioka.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Cingcang daun bawang hingga halus.
- Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali daun pisang.
- Setelah tercampur rata, bungkus adonan otak-otak dengan daun pisang.
- Kukus adonan otak-otak selama 15-20 menit.
- Otak-otak ikan cakalang siap disajikan.
2. Nasi Goreng Ikan Cakalang
Bahan-Bahan:
- 100 gr ikan cakalang
- 1,5 centong nasi putih
- ¼ wortel yang diiris tipis
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ¼ tomat segar
- Secukupnya jeruk nipis
- Secukupnya bawang bombay yang diiris tipis
- Secukupnya daun bawang yang diiris tipis
- 100 ml kaldu ayam kampung
- Secukupnya unsalted butter
- Secukupnya keju untuk MPASI
Cara membuatnya:
- Potong ikan cakalang, kemudian beri perasan jeruk nipis.
- Kukus ikan cakalang yang sudah diberi perasan jeruk nipis hingga matang.
- Setelah ikan matang, hilangkan kulit dan tulang, kemudian suwir-suwir daging ikan, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan tomat segar.
- Panaskan unsalted butter di atas teflon, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bawang bombay.
- Masukan daun bawang, wortel, dan daging ikan cakalang yang sudah disuwir-suwir.
- Setelah tercampur rata, masukan kaldu ayam. Masak hingga wortel empuk dan air kaldu menyusut.
- Masukkan nasi putih, kemudian aduk hingga rata.
- Sajikan nasi goreng dengan keju MPASI (opsional).
3. Nasi Kuning Ikan Cakalang
Bahan-Bahan:
- 1 wortel ukuran sedang yang diparut
- 1 potong labu parang yang diparut
- 4 sdm nasi putih
- 2 gelas air panas
- 1 potong ikan cakalang fillet yang dicincang
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Sejumput kunyit bubuk
- 10 gr unsalted butter
Cara membuatnya:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan unsalted butter di atas teflon, kemudian tumis bawang yang sudah dihaluskan, bersama dengan kunyit bubuk.
- Masukkan ikan cakalang yang telah dicincang.
- Aduk dan masak hingga ikan matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kemudian sisihkan.
- Untuk membuat nasi kuning, campurkan nasi dengan air panas, kemudian masak hingga air agak menyusut.
- Setelah air menyusut, tambahkan wortel dan labu kuning yang sudah diparut.
- Masak hingga air habis dan nasi mengental.
- Sajikan nasi kuning di mangkuk, kemudian tambahkan tumis ikan cakalang di atasnya.
- Nasi kuning ikan cakalang siap disajikan.
4. Nasi Cakalang Wortel Buncis
Bahan-Bahan:
- 2 sdm beras organik
- Secukupnya ikan cakalang yang disuwir
- Secukupnya wortel yang dipotong-potong
- Secukupnya buncis yang dipotong-potong
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah kentang kupas
Cara membuatnya:
- Bersihkan semua bahan, kemudian rebus hingga matang. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Angkat bawang merah dan bawang putih dari rebusan, kemudian masukkan semua bahan yang sudah matang ke food processor.
- Tambahkan kentang yang sudah dipotong kecil-kecil, kemudian steam selama 30 menit.
- Setelah di-steam, haluskan dengan blender.
- Nasi cakalang wortel buncis siap disajikan.
5. Nasi Merah Daun Kelor dan Ikan Cakalang
Bahan-Bahan:
- 100 gr beras merah
- Secukupnya jagung manis yang dipipil
- Secukupnya daun kelor
- Secukupnya ikan cakalang
- 1 siung bawang putih
- ½ tomat
- 1 sdt extra virgin olive oil
- Secukupnya kaldu jamur.
Cara membuatnya:
- Cuci beras merah, jagung, daun kelor, dan ikan cakalang hingga bersih.
- Masak beras merah hingga lunak, kemudian masukkan jagung dan bawang putih yang telah diiris tipis.
- Setelah beras merah dan jagung hampir matang, masukkan daun kelor.
- Di panci lain, rebus ikan cakalang hingga matang.
- Setelah semua matang, haluskan dengan blender, kecuali olive oil dan kaldu.
- Setelah halus, baru tambahkan olive oil dan kaldu jamur.
- Nasi merah daun kelor dan ikan cakalang siap disajikan.
6. Sup Ikan Cakalang
Bahan-Bahan:
- 3 potong ikan cakalang
- 3 siung bawang putih yang diiris tipis
- 5 siung bawang merah yang diiris tipis
- 1 sereh yang digeprek
- Secukupnya lengkuas yang digeprek
- Secukupnya kunyit yang digeprek
- 1 buah tomat yang dipotong-potong
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sdm minyak goreng
- Secukupnya air
- Secukupnya merica halus
Cara membuatnya:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian tambahkan merica.
- Tambahkan tomat, kunyit, lengkuas, dan sereh.
- Setelah harum, masukkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan cakalang dan masak hingga matang.
- Masukkan daun kemangi lima menit sebelum api dimatikan.
- Sup ikan cakalang siap disajikan.
Itu dia 6 resep MPASI berbahan dasar ikan cakalang. Selamat mencoba resep di atas, Ma!
