Kornet sapi lebih sehat, gurih, dan tanpa bahan pengawet
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging sapi pilihan, garam, tepung, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, dan telur
Cara membuatnya dengan merendam daging sapi dalam air, memisahkan lemak dari daging, potong kecil-kecil, dan mencampur dengan bumbu lainnya sebelum dikukus
Kornet sapi biasanya kita beli di kaleng, padahal bikin sendiri di rumah itu jauh lebih enak, lebih sehat, dan pastinya tanpa bahan pengawet. Teksturnya juicy, rasanya lebih daging, dan bumbunya bisa kamu sesuaikan sesuka hati.
Yuk, cobain resep Popmama.com cara membuat kornet sapi di rumah yang lebih sehat, lebih gurih dan less guilty!
Daging sapi pilihan, rendam dalam air
1 sdm garam
Segenggam tepung
Gula secukupnya
Garam, kaldu jamur
Minyak wijen
Kecap asin
Saus tiram
Sedikit bubuk paprika
Air rebusan daun bawang
Tepung tapioka secukupnya
2 butir telur
Minyak untuk mengoles wadah
Rendam daging sapi dalam air, lalu tambahkan 1 sdm garam & segenggam tepung.
Gosok perlahan untuk menghilangkan bau dan kotoran, lalu bilas hingga bersih.
Pisahkan lemak dari daging, potong kecil-kecil.
Potong daging dan masukkan ke dalam chopper, haluskan kasar, jangan terlalu lembut.
Satukan lemak dengan daging cincang.
Bumbui dengan sedikit gula.
Tambahkan garam, kaldu jamur, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, bubuk paprika, dan sedikit air rebusan daun bawang.
Aduk hingga tercampur rata.
Siapkan semangkuk tepung tapioka.
Campurkan air + 2 butir telur, aduk rata.
Tuangkan campuran telur ke dalam daging.
Aduk perlahan menggunakan sumpit agar tekstur tetap juicy (tidak keras).
Olesi wadah dengan minyak.
Tuang adonan kornet, ratakan permukaannya.
Tutup dengan plastic wrap.
Kukus selama 50 menit, biarkan dingin sebelum dipotong atau diolah.
Wah, mudah ya ternyata cara membuat kornet sapi di rumah yang lebih sehat, lebih gurih dan less guilty!