Mudah Dibuat Bersama Anak, Resep Ayam Creamy Mushroom
Sebagai salah satu sumber protein hewani yang terjangkau, ayam mungkin menjadi pilihan terdekat Mama ketika mau memasak. Selain pengolahannya yang mudah dan tidak lama, secara harga ayam juga jauh lebih terjangkau daripada daging hewan lainnya seperti sapi atau kambing.
Tahukah Mama, di usia 10-12 tahun, anak sudah boleh lho diajarkan memasak hidangan yang lebih kompleks, meski tentu harus tetap sambil diawasi orangtua. Ketika pada 8–9 tahun mereka mungkin baru bisa memasak telur, pada usia 10–12 tahun mereka sudah bisa membantu Mama atau Papa memasak hidangan yang lebih ‘menantang’, seperti ayam.
Mengajarkan anak memasak bukan hanya melatih kemandirian, tetapi juga bisa menjadi sumber kebahagiaan tersendiri saat mereka melihat hasil masakannya dinikmati dan dipuji orang lain. Ini juga bisa menjadi cara untuk menumbuhkan rasa empati dan kebiasaan berbagi.
Dengan cara apa Mama biasanya menyajikannya? Dengan digoreng crispy, digeprek, atau disemur? Pernahkah Mama bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja?
Tenang, karena di artikel ini, Popmama.com akan memberikan resep ayam creamy mushroom yang mudah dibuat bersama anak. Simak langkahnya dan coba praktikkan di rumah yuk, Ma!
Bahan-bahan
Bahan dasar:
500 gram dada ayam fillet, potong-potong sesuai selera
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
3 sdm tepung maizena
2 sdm minyak goreng (untuk menumis/menggoreng ayam)
Untuk saus:
2 sdm mentega
3 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay, iris tipis
150 gram jamur kancing atau champignon, iris tipis
200 ml krim kental (heavy cream)
100 ml kaldu ayam cair (boleh dari kaldu instan)
30 gram keju parmesan, parut
½ sdt bubuk bawang putih
½ sdt Italian seasoning (atau campuran oregano, thyme, dan basil)
1 sdm air perasan lemon
1. Bumbui ayam menggunakan garam dan merica
Taruh potongan ayam dalam wadah. Taburi dengan garam dan merica, aduk rata hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu. Diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap.
2. Baluri ayam dengan maizena
Gulingkan potongan ayam satu per satu dalam tepung maizena hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Tepuk-tepuk sedikit agar tidak terlalu tebal.
3. Goreng ayam yang sudah dibumbui
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di api sedang. Masukkan ayam dan masak selama 3–4 menit per sisi, atau hingga warnanya keemasan dan matang di dalam. Angkat dan tiriskan. Sisihkan di piring.
4. Tumis bumbu
Dalam wajan yang sama (boleh tambah sedikit mentega jika perlu), lelehkan 2 sdm mentega. Tumis bawang putih hingga harum (sekitar 30 detik). Tambahkan irisan bawang bombay, masak hingga tampak transparan dan layu (sekitar 3–4 menit).
5. Tambahkan jamur
Masukkan irisan jamur ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga jamur layu dan mengeluarkan sedikit air (sekitar 5 menit).
6. Buat saus creamy
Tuangkan krim kental dan kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan mulai mendidih.
7. Tambahkan topping saus
Tambahkan parutan keju parmesan, bubuk bawang putih, Italian seasoning, dan air perasan lemon. Aduk rata hingga keju meleleh dan saus mengental (sekitar 3–5 menit). Koreksi rasa. Tambahkan garam/merica bila perlu.
8. Masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya
Masukkan kembali ayam yang telah digoreng ke dalam saus yang mendidih. Aduk perlahan agar ayam terlapisi saus secara merata. Masak 2–3 menit agar ayam menyerap rasa.
9. Sajikan dengan nasi hangat
Sajikan ayam creamy mushroom di atas nasi putih hangat. Tambahkan sedikit parsley atau daun seledri cincang sebagai hiasan jika suka.
Nah, Ma, itulah resep ayam creamy mushroom yang mudah dibuat bersama anak. Resep ini cocok dimasak bersama anak karena tahapannya dapat dibagi-bagi di tempat yang berbeda. Misalnya, anak bisa membantu membumbui ayam, membalurkan maizena, atau mengaduk saus di wajan (tentu dengan pengawasan orangtua).
