Resep Ayam Katsu Rumahan, Cocok Jadi Menu Bekal Anak Sekolah

Berikut bahan-bahan untuk membuat ayam katsu rumahan:

• Bahan utama ayam katsu

  • 500 gram dada ayam fillet

  • 50 ml susu cair full cream

  • 5 sendok makan tepung terigu

  • 1 sendok makan kaldu bubuk

  • 1 bungkus bawang putih bubuk

  • 1/4 sendok teh garam

  • 1 butir telur

  • Tepung panir secukupnya

  • Minyak goreng untuk menggoreng

• Bahan saus sederhana

  • 1 butir telur rebus (kuning telur saja)

  • 1/2 sendok teh garam

  • 2 sendok teh gula

  • 2 sendok makan minyak

  • 2 sendok makan air

  • 1 sendok makan cuka.

Berikut cara membuat ayam katsu rumahan:

1. Cuci bersih dada ayam fillet, lalu iris melebar atau pipihkan agar lebih tipis.

2. Tusuk-tusuk permukaan ayam dengan garpu agar bumbu bisa meresap lebih maksimal.

3. Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan garam. Semua bumbu ini bisa langsung dicampur atau dihaluskan dengan blender agar lebih rata.

4. Lumuri ayam dengan bumbu, kemudian marinasi minimal 1 jam di dalam kulkas supaya rasa semakin meresap.

5. Setelah dimarinasi, langsung gulingkan ayam ke tepung panir hingga tertutup rata.

6. Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang merata. Angkat, lalu tiriskan.

Cara membuat saus

1. Masukkan kuning telur rebus, garam, gula, minyak, air, dan cuka ke dalam blender.

2. Proses hingga semua bahan halus dan tercampur rata menjadi saus dengan tekstur lembut.

3. Cicipi rasanya, sesuaikan jika ingin lebih gurih atau manis.

Agar ayam katsu tetap terlihat menarik dan enak saat di makan anak. Berikut tips agar ayam katsu tetap renyah sampai jam makan siang di sekolah:

• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar lapisan panir langsung garing dan tidak menyerap banyak minyak.

• Tiriskan ayam di atas rak kawat, bukan di tisu dapur, supaya uap panas tidak membuatnya lembek.

• Biarkan ayam katsu dingin terlebih dahulu sebelum masuk ke kotak bekal agar tidak beruap.

• Simpan saus di wadah terpisah agar lapisan panir tidak basah.

• Jika diletakkan di atas nasi, beri alas seperti selada, kertas roti, atau nori supaya kelembapan nasi tidak merusak kerenyahannya.

Itulah informasi mengenai resep ayam katsu rumahan yang bisa Mama coba di rumah dan bisa jadi bekal sekolah anak yang praktis di pagi hari.