5 Resep Olahan Ikan Tuna yang Mampu Membangkitkan Nafsu Makan si Kecil
Coba resep ini untuk meningkatkan nafsu makan si Kecil.
24 Juni 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sudah menjadi rahasia umum kalau ikan adalah makanan yang kaya akan protein dan DHA, salah satu omega-3 dalam ikan. Kandungan tersebut sangat baik untuk tumbuh kembang si Kecil.
Salah satu ikan yang memiliki kandungan protein dan omega-3 yang tinggi adalah ikan tuna. Dengan kandungan tersebut, Mama dapat membantu si Kecil memenuhi kebutuhan gizi proteinnya, mencegah penyakit jantung, dan membantu menyehatkan tulang.
Selain itu, ikan tuna sangat amat untuk dikonsumsi si Kecil karena tidak ada duri yang menempel di daging ikan.
Nah, kini Popmama.com mau berbagi resep olahan ikan tuna untuk meningkatkan nafsu makan anak.
1. Nasi Kepal Tuna
Apakah anak Mama bosan dengan hidangan nasi yang itu-itu saja? Coba Mama ubah bentuk nasi yang biasa menjadi bentuk baru, nasi kepal. Mama dapat membuat nasi kepal dengan campuran ikan tuna. Mudah buatnya, enak rasanya, si Kecil pasti menyukainya.
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- 1 siung bawang putih
- 1 kaleng tuna siap saji
- 3 sdm minyak goreng
- 1 mangkuk nasi
- 1 sdt garam
- 3 lembar nori
- 1 butir telur
Cara membuat:
- Pertama, Mama dapat meniriskan atau memisahkan ikan tuna dengan minyak yang berada di dalam kaleng. Kemudian simpan dalam mangkuk.
- Kemudian, cincang kasar bawang putih terlebih dahulu. Lalu panaskan minyak. Selanjutnya tumis bawang putih hingga kecokelatan.
- Setelah itu, masukkan tuna yang sudah ditiriskan dan tambahkan ¼ sendok teh garam. Lalu tumis hingga tuna berubah warna menjadi kecokelatan. Lakukan tes rasa.
- Jika sudah matang, taruh tumisan tuna ke dalam mangkuk.
- Siapkan satu mangkuk nasi. Lalu ambil satu sendok nasi dari mangkuk kemudian pipihkan di tangan. Selanjutnya masukkan tumisan tuna dan tambahkan kembali nasi di atasnya. Lalu bentuk bulat-bulat atau segitiga dengan dua tangan. Lakukan proses ini secara berulang hingga nasi dan tumisan tuna habis.
- Selanjutnya, Mama dapat membuat lapisan luar nasi kepal. Mama dapat melapisi nasi kepal dengan telur dadar atau rumput laut (nori)
- Untuk lapisan luar telur dadar, masukkan telur ke dalam mangkuk lalu aduk rata. Selanjutnya panaskan sedikit minyak di atas penggorengan. Lalu masukkan telur. Angkat jika sudah berwarna kecokelatan.
- Potong-potong telur menjadi persegi panjang lalu gulingkan di sekeliling nasi kepal.
- Untuk lapisan luar nori, Mama potong nori menjadi beberapa bagian berbentuk persegi panjang lalu taruh di sekeliling nasi kepal.
- Jika sudah selesai, Mama dapat menyusun nasi kepal di sebuah piring. Nasi kepal siap dihidangkan!
Editors' Pick
2. Capcay Tuna
Tuna yang banyak mengandung protein dan omega-3 dipadukan dengan berbagai sayur mayur sangat yang kaya akan vitamin cocok untuk memenuhi gizi si Kecil.
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 buah jagung putren (jagung Kecil)
- 1 buah wortel
- 1 buah brokoli
- 3 sdm tuna cincang
- 1 lenjer sosis
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 40 ml air
Langkah membuat:
- Pertama-tama, Mama dapat mencuci bersih semua sayuran dan sosis. Lalu potong sayuran dan sosis menjadi tipis-tipis.
- Selanjutnya, haluskan 2 siung bawang putih dan kemiri.
- Siapkan wajan dan masukkan 1 sendok makan minyak goreng. Tunggu hingga panas. Selanjutnya masukkan bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan. Tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masukkan wortel dan tuna cincang ke dalam bumbu yang sudah di tumis. Lalu masukkan 40 ml air. Tunggu hingga mendidih. Selanjutnya masukkan jagung dan sosis. Lalu rebus hingga semuanya empuk. Mama dapat mengeceknya dengan menekan wortel, jagung, sosis, dan tuna.
- Setelah semua sudah empuk, masukkan brokoli, garam, dan gula pasir. Rebus hingga airnya tersisa sedikit (asat). Lalu sajikan.
3. Pasta Ikan Tuna
Semangkuk pasta tuna cocok untuk dijadikan menu sarapan si Kecil di pagi hari. Mama dapat mencampurkan jagung dan jamur agar menjadi pasta yang kaya akan gizi. Tunggu apa lagi? Yuk buat pasta tuna dengan menggunakan resep di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 400 gram pasta yang sudah direbus
- 300 gram daging ikan tuna
- 1 buah bawang bombay yang sudah di potong dadu
- Seledri secukupnya, iris tipis-tipis
- 1 sendok teh mentega (gunakan untuk menumis)
- 60 gram mentega untuk campuran tepung
- 3 sendok makan tepung
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 buah jagung manis dipipil
- Jamur secukupnya dirajang kecil-kecil
- 1-2 cangkir susu, secukupnya sesuai selera
- Parutan keju sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan 1 sendok teh mentega di atas teplon untuk menumis. Selanjutnya, masukan bawang bombay, seledri, dan tuna, tumis hingga warna berubah kecokelatan. Lalu sisihkan.
- Kemudian masukan 60 gram mentega di teplon, lalu tuang tepung terigu. Masak hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan. Lanjutkan dengan menuangkan susu cair dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semuanya merata
- Masukan pasta yang sudah direbus, tumisan tuna, jagung, serta jamur ke dalam tepung terigu yang sudah larut.
- Aduk hingga rata sampai air meresap dan mengental.
- Selanjutnya tambahkan parutan keju dan aduk merata.
- Pasta siap dihidangkan.
4. Cheesy Tuna Flakes & Butter Rice
Olahan tuna yang satu ini aman dan pasti sangat disukai si Kecil. Sebab, cheesy tuna flakes & butter rice tidak menggunakan cabai atau bumbu yang mengundang rasa pedas sama sekali. Yuk, Mama langsung coba buat!
Bahan-bahan:
- Ikan Tuna
- Salted Butter
- Garam, secukupnya
- Keju, parut
Cara membuat:
- Pertama, Mama cuci bersih terlebih dahulu ikan tuna. Jika sudah bersih, taburi ikan tuna dengan garam.
- Kukus ikan tuna tersebut kurang lebih 15 menit.
- Angkat ikan dalam kukusan, diamkan hingga dingin. Setelah dingin, suir-suir ikan tuna ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan salted butter, aduk hingga rata.
- Kemudian tambahkan keju yang sudah diparut, lalu aduk kembali hingga rata.
- Cheesy tuna flakes & butter rice siap disajikan dengan nasi hangat untuk si Kecil.
5. Tuna Fried Balls
Setelah berbagai resep makanan berat dengan olahan tuna, kali ini camilan dengan bahan dasar tuna. Tuna fried balls sangat cocok untuk camilan bergizi si Kecil di sore hari.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan tuna fillet yang sudah digoreng cukup matang dan dipotong bentuk dadu
- 1 biji bawang bombay ukuran besar, kupas dan cincang kecil-kecil
- 2 butir telur, kocok seluruhnya
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 3 sdm tepung terigu
- 150ml susu cair
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk (sesuai selera)
- 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1 bungkus tepung panir (pakai secukupnya)
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
- Panaskan margarin dengan api sedang, tunggu hingga meleleh. Lalu tunggu panas. Setelah cukup panas, tumis bawang bombay sampai terasa harum.
- Masukan tepung terigu. Aduk cepat sampai tercampur rata dengan bawang bombay. Kemudian tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai merata.
- Masukan ikan tuna matang, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hingga merata. Lakukan tes rasa. Jika dirasa sudah pas, matika api lalu diamkan hingga dingin.
- Kemudian, bentuk bulat-bulat adonan yang sudah dingin tadi. Ukuran sesuai selera.
- Celupkan bola-bola ke telur kocok. Lalu gulingkan ke tepung panir sampai merata di semua bagian.
- Agar lebih melekat, taruh adonan bulat di dalam kulkas sekitar 20 menit.
- Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng bola-bola tersebut sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan sebentar.
- Susun ke dalam piring dan hias dengan sebatang kecil daun parsley. Sajikan!
Dengan berbagai macam resep olahan ikan tuna dijamin anak tidak akan bosan untuk mengonsumsi tuna. Yuk mulai buat hidangan tuna seperti di atas dan lihat perubahan nafsu makan pada anak Mama!
Baca juga:
- 5 Jenis Ikan Lokal Bergizi yang Bagus untuk Tumbuh Kembang Anak
- 5 Manfaat Ikan Teri untuk Kesehatan Anak
- Bolehkah Anak Umur 1 Tahun Makan Ikan Bilis?
