Jika Si Kecil memiliki riwayat asma atau alergi, Mama tentu perlu lebih selektif dalam memilih menu harian. Salah satu nutrisi yang banyak diteliti memiliki peran dalam mendukung kesehatan anak adalah omega-3.
Omega-3 dikenal dapat membantu mendukung fungsi imun, kesehatan otak, serta berperan dalam proses antiinflamasi di dalam tubuh. Salah satu sumber omega-3 yang mudah ditemukan dan ramah di kantong adalah ikan kembung.
Menu ikan kembung kuah yang dipadukan dengan teri goreng ini bisa menjadi pilihan lauk sederhana untuk keluarga. Rasanya gurih, mudah dibuat, dan cocok disajikan dengan nasi hangat.
Catatan: Asma dan alergi memiliki banyak faktor penyebab. Menu ini bukan pengobatan, melainkan pilihan makanan bergizi yang kaya omega-3 untuk mendukung kebutuhan nutrisi anak.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan-bahan
- 100 gram ikan kembung fillet
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam kampung bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun prei, iris
- 500 ml air
- 100 gram teri nasi
Cara Membuat Ikan Kembung Kuah
| 1. Siapkan ikan kembung | Cuci bersih ikan kembung fillet, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan. Sisihkan terlebih dahulu. |
| 2. Tumis bumbu hingga harum | Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. |
| 3. Masak kuah | Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu. Setelah mendidih, masukkan lada bubuk dan kaldu ayam kampung. Aduk hingga rata. |
| 4. Masukkan ikan kembung | Masukkan potongan ikan kembung ke dalam kuah. Masak dengan api sedang hingga ikan matang. |
| 5. Tambahkan bumbu pelengkap | Masukkan garam, lalu koreksi rasa sesuai selera keluarga. |
| 6. Masukkan daun bawang dan daun prei | Tambahkan irisan daun bawang dan daun prei. Masak sekitar 1-2 menit hingga layu, lalu matikan api. |
| 7. Goreng teri hingga renyah | Panaskan minyak secukupnya. Goreng teri nasi hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. |
| 8. Tiriskan | Angkat dan tiriskan teri goreng agar minyak berlebih berkurang. |
Tips Penyajian
Sajikan ikan kembung kuah hangat bersama nasi putih dan taburan teri goreng di atasnya. Mama juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, bayam, atau brokoli agar menu menjadi lebih lengkap dan seimbang.
Selain kaya omega-3, ikan kembung juga mengandung protein, vitamin D, dan selenium yang penting untuk mendukung tumbuh kembang anak. Karena itulah, ikan kembung sering menjadi salah satu pilihan ikan yang direkomendasikan untuk menu keluarga sehari-hari.