Ikan salmon memang terkenal sebagai salah satu sumber nutrisi terbaik untuk anak. Kandungan asam lemak omega-3, protein tinggi, serta vitamin D di dalamnya sangat baik untuk pertumbuhannya.

Namun, mengolah salmon dengan cara dipanggang atau dibakar setiap hari bisa bikin anak bosan dengan olahan yang itu-itu saja, Ma. Untuk itu, Mama perlu variasi resep agar si Kecil tetap lahap menyantapnya.

Salah satu solusi praktisnya adalah mengubah fillet salmon menjadi camilan atau lauk renyah seperti salmon patties seperti yang dibagikan salah seorang kreator Mama dalam akun @flora.grims.

Sensasi renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya akan sayuran, dijamin bikin anak lahap makan sebagai pendamping nasi atau camilan sehat di sore hari.

Langsunug simak resepnya dalam ulasan Popmama.com berikut ini ya, Ma.

Salmon Patties Panggang

US Cuisine,

4/5

Prep Time	15 Minutes
Cook Time	15 Minutes
Portion	8-10 mini patties Portion

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 fillet salmon matang (jika sudah diberi bumbu, tidak perlu tambahan spice lagi)
1 buah kentang kecil, rebus
1/2 buah wortel, parut halus
1 butir telur
2 sdm mayo avocado oil atau Greek yogurt (sekitar 30 gr)
1/3 cup tepung roti atau oat flour (sekitar 30-35 gr)
1/3 cup keju parut (cheddar atau mozzarella, sekitar 30-35 gr)
Sedikit peterseli atau adas segi, cincang halus (opsional)
Jika salmon polos (tanpa bumbu), siapkan sedikit bubuk bawang putih, paprika, lada hitam, dan garam untuk bumbu ikan

Cara membuatnya:

Hancurkan salmon	Suwir-suwir fillet salmon matang dengan menggunakan garpu hingga halus.
Campur kentang	Masukkan kentang rebus ke dalam wadah berisi salmon, lalu lumatkan bersamaan hingga tercampur rata.
Campurkan sisa bahan lain	Tambahkan wortel parut, telur, mayones atau yogurt, tepung roti, dan keju parut. Aduk semua bahan hingga menjadi satu adonan yang padat.
Bentuk patty	Ambil sedikit adonan, kepal-kepal dan pipihkan membentuk bulatan kecil (mini patties) sesuai selera.
Panggang patty	Tata patties di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 400°F atau 200°C selama 12-15 menit. Jangan lupa balik patties di tengah waktu memasak agar matang merata dan kedua sisinya kecokelatan.

Salmon patties panggan renyah pun siap disantap hangat dengan cocolan saus favorit si Kecil, seperti mayones, saus tomat, atau yogurt dressing yang creamy.

Yuk, recook resep satu ini. Dijamin bikin si Kecil dan keluarga di rumah ketagihan deh, Ma!