9 Manfaat Hati Ayam untuk Kesehatan, Pilihan Bergizi untuk Keluarga
Pernahkah kamu mendengar bahwa hati ayam bisa menjadi superfood yang terjangkau dan penuh gizi? Meskipun seringkali terabaikan, organ ini menjadi salah satu sumber nutrisi paling padat yang bisa dimasukkan ke dalam menu sehari-hari keluarga, lho.
Dalam satu porsi hati ayam, kamu bisa mendapatkan kombinasi vitamin, mineral, dan protein yang luar biasa. Mulai dari memperkuat daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan mata.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Nutrients (2020), organ hati ayam mengandung berbagai mikronutrien penting seperti vitamin A, zat besi, dan asam folat yang mendukung fungsi tubuh secara optimal. Jadi, apa saja manfaat hati ayam yang membuatnya layak masuk dalam menu keluarga?
Mari simak informasinya bersama Popmama.com tentang 9 manfaat hati ayam untuk kesehatan yang perlu kamu ketahui.
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Hati ayam merupakan sumber vitamin A yang sangat baik, yang berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin A membantu mempertahankan integritas selaput lendir, yang merupakan pertahanan pertama tubuh terhadap patogen.
Mengutip dari American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan, bahwa asupan vitamin A yang cukup dapat membantu mengurangi risiko infeksi saluran pernapasan dan penyakit lain yang berhubungan dengan kelemahan sistem imun.
Selain itu, kandungan zinc dan selenium dalam hati ayam juga berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Selenium memiliki efek antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, sementara zinc mendukung proses penyembuhan luka dan membantu produksi protein dan DNA yang vital bagi sistem imun.
2. Sumber zat besi untuk mencegah anemia
Anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah yang cukup untuk membawa oksigen ke jaringan tubuh. Salah satu penyebab utama anemia adalah kekurangan zat besi.
Hati ayam kaya akan zat besi heme, bentuk zat besi yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan zat besi non-heme dari sumber nabati. Selain itu, vitamin C yang seringkali ditemukan dalam menu makanan yang seimbang dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi.
Mengkombinasikan hati ayam dengan sayuran yang kaya vitamin C, seperti brokoli atau paprika, dapat menjadi solusi lengkap untuk mendukung produksi sel darah merah yang sehat.
3. Meningkatkan kesehatan mata
Kandungan vitamin A dalam hati ayam juga sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan retina dan mencegah terjadinya kebutaan malam (night blindness).
Menurut World Health Organization (WHO) menyebutkan, bahwa kekurangan vitamin A adalah penyebab utama kebutaan pada anak-anak di negara berkembang. Dengan mengonsumsi hati ayam, kebutuhan vitamin A dapat tercukupi.
Selain vitamin A, hati ayam juga mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang dapat melindungi mata dari kerusakan akibat sinar biru dan radikal bebas.
4. Meningkatkan imunitas tubuh
Hati ayam mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, yang sangat penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh. Vitamin A membantu mempertahankan fungsi sel-sel imun dan memperkuat pertahanan tubuh terhadap infeksi.
Selain itu, kandungan zat besi dalam hati ayam membantu meningkatkan produksi sel darah merah, yang penting untuk transportasi oksigen ke seluruh tubuh dan mendukung kinerja sistem imun. Dengan memasukkan hati ayam dalam menu keluarga, kesehatan sistem imun dapat terjaga, sehingga tubuh lebih siap melawan penyakit.
5. Membantu mengatur metabolisme energi
Hati ayam mengandung sejumlah vitamin B kompleks, termasuk B2 (riboflavin), B3 (niasin), dan B12, yang semuanya berperan dalam mengatur metabolisme energi. Riboflavin membantu tubuh dalam memproses karbohidrat, protein, dan lemak menjadi energi, sementara niasin terlibat dalam fungsi enzim yang penting untuk produksi energi.
Mengonsumsi hati ayam dapat membantu memastikan tubuh memiliki semua komponen yang dibutuhkan untuk mengatur tingkat energi, sehingga aktivitas sehari-hari dapat dilakukan dengan optimal.
6. Menjaga kesehatan jantung
Kandungan vitamin B6, B12, dan asam folat dalam hati ayam juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Nutrisi-nutrisi ini bekerja sama untuk menurunkan kadar homosistein, asam amino yang jika meningkat dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Selain itu, hati ayam mengandung kolin, yang membantu menjaga kesehatan sel jantung dan dapat mengurangi peradangan. Mengonsumsi hati ayam secara teratur dapat menjadi bagian dari diet sehat jantung.
7. Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut
Hati ayam adalah sumber nutrisi yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan kulit dan rambut. Kandungan vitamin A yang melimpah membantu menjaga kelembapan kulit dan mencegah kerusakan akibat paparan sinar matahari serta penuaan dini.
Selain itu, vitamin B kompleks juga memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut, serta mendukung produksi keratin yang dapat memperkuat rambut dan mencegah kerontokan.
8. Mencegah kelelahan dan meningkatkan stamina
Hati ayam kaya akan zat besi, vitamin B12, dan protein, yang semuanya berperan dalam meningkatkan energi dan mengurangi rasa lelah. Zat besi membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, sementara vitamin B12 terlibat dalam produksi energi.
Mengonsumsi hati ayam dapat membantu mengatasi rasa lelah dan meningkatkan stamina, baik untuk orang dewasa yang sibuk maupun anak-anak yang aktif. Dengan mengonsumsi hati ayam sebagai bagian dari diet, kamu dapat membantu tubuh tetap bertenaga dan siap menghadapi tantangan sehari-hari.
9. Mengurangi risiko gangguan kekurangan gizi
Hati ayam adalah pilihan yang ekonomis namun penuh gizi, yang dapat membantu mencegah kekurangan gizi. Mengingat kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi, hati ayam dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi penting dengan terjangkau.
Ini sangat penting untuk mencegah kekurangan gizi yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan jangka panjang, seperti gangguan tumbuh kembang pada anak dan penurunan fungsi tubuh pada orang dewasa.
Nah, itu tadi, ya 9 manfaat hati ayam untuk kesehatan. Melalui berbagai manfaat yang ditawarkan, hati ayam menjadi pilihan bergizi yang patut dipertimbangkan dalam menu keluarga.
