Apa Itu Ayam Proteina yang Sempat Viral di Sosmed?

Ayam Proteina merupakan daging tiruan atau daging analog berbahan dasar protein nabati, umumnya dari kacang kedelai.

Dilansir dari laman resmi Proteina, produk ini dibuat menggunakan Textured Vegetable Protein (TVP), yaitu protein nabati dari tepung kedelai yang telah dipisahkan kandungan lemaknya dan sering digunakan sebagai alternatif daging.

Ayam proteina dapat menjadi pengganti protein hewani atau dicampurkan dengan daging asli untuk membantu menambah porsi makanan sekaligus menekan biaya produksi, terutama bagi pelaku usaha kuliner.

Sebagai pengganti protein hewani, ayam proteina memiliki sejumlah keunggulan tersendiri sebagai berikut:

• Lebih ekonomis karena bahan baku berupa protein nabati sehingga harganya lebih murah dan lebih hemat.

• Rendah lemak dan bebas kolesterol karena dibuat dari kedelai yang minyaknya sudah dipisahkan.

• Tinggi protein nabati sehingga bisa menjadi alternatif untuk membantu memenuhi kebutuhan protein harian.

• Cocok untuk vegetarian dan vegan karena dibuat sepenuhnya dari bahan nabati.

• Praktis dan awet karena bisa disimpan lebih lama dalam kondisi kering dan mudah diolah.

Harganya yang relatif terjangkau dapat membantu para pelaku usaha kuliner menghemat biaya bahan baku sekaligus menghasilkan lebih banyak porsi.

Tak hanya menyerupai daging ayam, merek Proteina ternyata memiliki produk daging analog lainnya. Berikut adalah jenis proteina selain ayam:

• Proteina L. Produk ini merupakan varian proteina berpotongan besar dan memiliki tekstur berserat yang cocok dijadikan pengganti daging sapi untuk masakan seperti rendang, semur, atau sate.

• Proteina MK/LX. Produk ini memiliki tekstur mirip daging sapi atau ayam cincang (giling) yang cocok dijadikan isian martabak telur atau campuran dalam saus pasta.

Itulah mengenai apa itu ayam proteina yang sempat viral di sosmed. Jadi, apakah kamu tertarik mencoba ayam proteina ini?