Jus mengkudu blewah: Campuran buah mengkudu, blewah, air, es batu, dan madu di-blender hingga halus.
Smoothie mengkudu: Buah mengkudu, chia seed, daun chard/bayam di-blender dan disajikan dengan potongan apel.
Dimakan langsung dengan garam dan keju: Irisan buah mengkudu diberi garam dan keju cheddar atau parmesan.
Buah mengkudu dikenal kaya manfaat, seperti meningkatkan imunitas dan menurunkan kolesterol. Namun, aromanya yang kuat dan rasa pahit sering membuat orang enggan mengonsumsinya.
Dengan cara tepat, mengkudu bisa diolah menjadi minuman atau makanan yang lebih enak dan ramah di lidah. Kombinasi bahan lain bisa membantu menjinakkan aroma dan rasanya.
Untuk membantu Mama mengolahnya, berikut Popmama.com kasih tahu 6 cara praktis yang bisa Mama coba. Yuk, simak!
Bahan:
1 buah mengkudu matang
200 gram blewah
200 ml air matang
Es batu secukupnya
2 sdm madu
Cara membuat:
Cuci mengkudu, potong kecil, dan buang bijinya jika tidak suka.
Masukkan mengkudu, blewah, air, dan es ke blender.
Blender sampai halus dan lembut.
Tambahkan madu lalu proses sebentar.
Sajikan dingin agar aromanya terasa lebih ringan.
Bahan:
1 buah mengkudu matang
1 sdm chia seed
Segenggam daun chard atau bayam
150 ml air
½ buah apel sebagai topping
Cara membuat:
Kupas mengkudu lalu potong kecil.
Masukkan ke blender bersama air, chia seed, dan daun chard.
Proses hingga teksturnya creamy.
Tuang ke mangkuk dan tambahkan potongan apel.
Nikmati sebagai camilan sehat yang mengenyangkan.
Bahan:
1 buah mengkudu matang
Sejumput garam
Keju cheddar atau parmesan
Cara membuat:
Cuci mengkudu lalu iris tipis sekitar 0,6 cm.
Taburi sedikit garam di atas irisan.
Tambahkan parutan keju atau potongan kecil.
Makan bersamaan dalam satu gigitan agar rasa lebih seimbang.
Bahan:
1 buah mengkudu matang
½ buah apel
Selada
Bayam
Tomat anggur
Irisan bawang bombai merah
1 sdm pecan cincang
Lada hitam
Cara membuat:
Potong mengkudu dan apel menjadi dadu kecil.
Campurkan dengan selada, bayam, dan tomat.
Tambahkan bawang bombai dan pecan cincang.
Siram dressing lalu aduk rata.
Beri taburan lada hitam sebelum disajikan.
Bahan:
1 daging buah mengkudu matang
2 buah pisang matang
2 butir telur
100 gram gula
80 ml minyak
1 sdt baking soda
150 gram tepung
Cara membuat:
Haluskan pisang dan mengkudu dalam wadah besar.
Tambahkan gula, telur, dan minyak lalu aduk rata.
Masukkan tepung dan baking soda.
Tuang ke loyang atau cetakan muffin.
Panggang pada 160°C selama 45–55 menit hingga matang.
Bahan:
2 buah mengkudu matang
300 ml cuka apel
Stoples kaca
Cara membuat:
Cincang mengkudu lalu masukkan ke stoples.
Tuang cuka apel sampai semua bagian terendam.
Tutup rapat dan simpan 3 - 7 hari di suhu ruang
Saring lalu simpan dalam botol bersih.
Gunakan untuk dressing, marinasi, atau campuran minuman hangat.
Nah, Kini Mama punya 6 cara lengkap untuk menikmati buah mengkudu tanpa perlu takut aroma dan rasanya. Tinggal pilih metode yang paling cocok dengan selera, lalu olah sesuai kebutuhan. Selamat mencoba, Ma!