Super Lembut, Begini Cara Membuat Fluffy Pancake Boba di Rumah

Boba memang menjadi topping favorit untuk berbagai kreasi makanan, termasuk olahan pancake

28 Agustus 2020

Super Lembut, Begini Cara Membuat Fluffy Pancake Boba Rumah
Youtube.com/blogTO
Dimas Prasetyo
Dimas Prasetyo

Boba yang berasal dari tepung tapioka termasuk topping favorit untuk sebagian orang. Rasanya yang manis serta bertekstur kenyal ini seringkali menjadi kreasi banyak olahan kekinian mulai dari teh, kopi, puding, bahkan pancake. 

Kudapan manis yang dikombinasikan antara pancake dan boba pun bisa menjadi menu favorit keluarga saat berkumpul bersama di rumah. Fluffy pancake boba yang super lembut dapat diolah sendiri, namun tetap perlu memerhatikan resep dan cara pembuatan yang tepat. 

Jika Mama ingin mengetahui resep dan cara membuat fluffy pancake boba, tak perlu khawatir karena Popmama.com telah merangkumnya. 

Disimak agar mulai belajar untuk membuat fluffy pancake boba yuk, Ma!

Waktu memasak: 

70 menit

Porsi: 

4-5 orang

Bahan-bahan fluffy pancake:

  • 4 putih telur
  • 2 kuning telur
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 3/4 sdt baking powder
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 sdt vanilla extract
  • 40 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 3/4 sdm susu cair
  • Sejumput garam
  • Minyak
  • Air sedikit 

Bahan-bahan milk tea sauce dan brown sugar boba: 

  • 250 ml susu cair
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 kuning telur
  • 1 sdm vanilla ekstrak
  • 6 bag black tea
  • 200 ml air hangat
  • 180 ml susu evaporasi
  • 400 ml air
  • 90 gram pearl
  • 100 gram brown sugar
  • 5-6 fluffy pancake 
  • 5-6 scoope ice cream 

Cara membuat fluffy pancake:  

  • Kocok putih telur dengan mixer hingga setengah kaku, kemudian tambahkan gula pasir secara berkala ke dalam putih telur. Kocok hingga membentuk meringue, lalu sisihkan. 
  • Ayak tepung beserta baking powder di dalam mangkuk sedang, aduk rata. 
  • Masukkan kuning telur, susu, air jeruk lemon, vanilla extract dan garam ke dalam adonan tepung. Aduk rata dengan whisker hingga membentuk adonan. 
  • Masukkan meringue ke dalam adonan tepung secara berkala, aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. 
  • Panaskan teflon yang sudah diberi minyak sedikit dengan api kecil. Tuangkan adona fluffy pancake, lalu berikan sedikit air. Tutup teflon sejenak. 
  • Masak di setiap sisinya selama kurang lebih satu menit. Sajikan atau bisa diolah ke tahap selanjutnya. 

Cara membuat milk tea sauce dan brown sugar boba: 

  1. Buat biang teh dengan merendam 6 bag tea ke dalam 200 ml air hangat dan campurkan dengan susu evaporasi, lalu sisihkan. 
  2. Siapkan saucepan. Lalu campurkan susu 250 ml, gula pasir, tepung maizena, kuning telur dan biang teh. Aduk hingga semua bahan larut. 
  3. Nyalakan api kecil, aduk adonan saus hingga mengental. Matikan api, lalu tambahkan vanilla ekstrak. Aduk secara merata dan sisihkan. 
  4. Didihkan air dengan brown sugar, masukkan pearl ke dalamnya. Setelah itu, didihkan kembali selama kurang lebih 20 menit hingga mengental sambil sesekali diaduk. Matikan api, tutup. Dinginkan dan sisihkan. 
  5. Siapkan fluffly pancake dengan milk tea sauce dan brown sugar boba.

Itulah informasi terkait resep dan cara membuat fluffy pancake boba sebagai sajian menu di rumah bersama keluarga.

Jika Mama ingin mencoba berbagai masakan lain sebagai sajian baru untuk keluarga, sebaiknya bisa download aplikasi memasak dari Yummy untuk mencoba berbagai resep lain. 

Aplikasi Yummy dapat mempermudah setiap orang yang masih belajar memasak, sehingga mampu menciptakan cita rasa yang lezat. Apalagi banyaknya video tutorial resep yang mudah diterapkan sendiri di rumah. 

Unduh saja aplikasi Yummy di iOS App Store atau Google PlayStore sekarang juga. 

Selamat memasak di rumah ya, Ma!

Baca juga: 

Topic:

The Latest