Gunakan Bahan Lokal, Restoran Cepat Saji Ini Dukung Petani Indonesia

Mungkin selama ini Mama mengira bahan-bahan di restoran cepat saji berasal dari luar negeri. Ternyata, lebih dari 76% bahan baku yang digunakan McD Indonesia saat ini berasal dari sumber lokal. 

Mulai dari nasi, sayur-sayuran, ayam, telur, roti, cabai, dan minyak goreng semuanya dipasok oleh mitra dan pengusaha dalam negeri. 

“Hingga hari ini lebih dari 76% bahan-bahan yang kami gunakan itu berasal dari lokal ya, mulai dari nasi, kemudian sayuran, ayam, lalu juga cabe, kemudian roti, minyak itu semua tuh dari Indonesia gitu,” ujar Caroline Kurniadjaja.

Menurutnya, karena suplai daging di Indonesia belum mencukupi, pihaknya akan melakukan importasi daging dari luar.

Kualitas bahan baku ini tidak lepas dari peran para petani lokal yang terbaik. Salah satu sosok inspiratifnya adalah Made Gunada, seorang petani dari Bali yang telah menjadi mitra selama 33 tahun. 

Berawal dari hanya menyuplai 10 kg selada, kini Pak Made berhasil merangkul hampir 150 petani mitra yang tersebar di wilayah Bali, Jawa Tengah, hingga Jawa Barat. 

Para petani ini dibekali dengan disiplin tinggi serta fasilitas teknologi seperti mesin spinner dan laboratorium mini untuk memastikan sayuran tetap segar dan berkualitas dari kebun hingga ke restoran. 

“Kami juga mendapat dukungan fasilitas, terutama bagi petani kecil yang sebelumnya belum memiliki sarana yang memadai. Mulai dari mesin spinner hingga laboratorium mini, sehingga produk-produk itu dari kebun sampai ke resto benar-benar kualitasnya terjaga,” kata Made Gunada. 

Mama tidak perlu khawatir soal gizi, karena saat ini terdapat komitmen yang kuat untuk menghadirkan menu anak yang lebih seimbang. Paket menu anak dirancang agar kandungan kalorinya tidak melebihi 600 kalori per porsi. 

“Tahun 2019 itu kami sudah meluncurkan menu-menu yang sudah bisa kami klaim sebagai menu yang seimbang. Kenapa seimbang? Karena kandungan gula, kandungan lemak, itu sudah sesuai dengan yang direkomendasikan untuk anak-anak,” jelas Caroline Kurniadjaja. 

Di menu Happy Meal, inovasi yang dilakukan antara lain menghadirkan jagung manis (sweet corn) sebagai alternatif pengganti kentang goreng, serta memberikan pilihan minuman berupa susu atau air mineral. 

Selain itu, sayuran segar hasil pertanian lokal tetap ditambahkan ke dalam burger untuk membantu memenuhi kebutuhan serat anak setiap harinya.

Karena menggunakan bahan-bahan lokal, mereka juga rutin menghadirkan menu yang sangat familiar di lidah kita, Ma. Beberapa menu dengan cita rasa lokal yang menjadi favorit antara lain Nasi Uduk, Burger Rendang, hingga Ayam Gulai. 

Khusus di bulan Agustus untuk merayakan kemerdekaan, biasanya hadir kampanye "Ini Rasa Kita" yang menonjolkan lebih banyak menu dengan sentuhan bumbu khas daerah. 

Selain menu khusus kemerdekaan, terdapat juga tradisi tahunan yang sangat dinantikan, yaitu kehadiran menu favorit Ramadhan dengan cita rasa lokal yang selalu berhasil membangkitkan kehangatan momen berbuka puasa bersama keluarga. 

Nah, dengan komitmen menggunakan bahan lokal, dukungan pada petani, dan menu bergizi seimbang, Mama bisa lebih tenang memilih hidangan untuk keluarga.