Jangan Dibuang! Ini 7 Cara Mengatasi Kesalahan saat Memasak

Saat sadar masakan Mama gosong, jangan langsung panik. Ambil wadah seperti mangkuk atau baskom lalu taruh makanan di dalamnya. Rendam mangkuk ini dalam wadah yang lebih besar. Jika bisa, sertakan juga dengan es batu.

Cara ini dipercaya dapat menghentikan proses pemasakan dengan cepat. Jadi kalau masakan baru gosong di permukaannya, maka bagian dalamnya pun tidak akan ikut gosong.

Bagi sebagian orang, rasa pedas bisa menambah selera makan. Namun, hal itu tak berlaku bagi orang-orang tertentu. Jika masakan dirasa terlalu pedas, Mama bisa menambahkan produk susu seperti krim atau butter.

Produk susu mengandung kasein sebagai komponen lemak yang bisa saling berikat dengan capsaicin si penghasil rasa pedas. Selain itu, Mama juga bisa menambahkan gula untuk mengimbangi rasa pedas.

Tumis sayuran kerap jadi menu andalan karena mudah dibuat. Namun, banyak orang memasak sayuran yang telah layu karena terlalu lama disimpan di kulkas. Alhasil, sayur yang ditumis tak terlalu segar.

Jika demikian halnya, siangi bagian batang sayuran dan rendam di dalam air dingin sebelum dimasak. Sayuran pun bisa kembali segar sebelum diolah.

Bagi banyak orang masakan tak akan lengkap tanpa garam. Namun, bagaimana jika garamnya terlalu banyak alias keasinan?

Jika sup atau masakan berkuah lain yang dimasak terlalu asin, Mama dapat dengan mudah menambahkan sedikit air untuk mengimbangi rasa asin.

Sementara untuk jenis tumisan, Mama bisa menambahkan rasa asam dengan perasan lemon atau cuka jika terlalu asin. Dengan begitu, rasa asam akan menutup rasa asin dari garam.

Selain dengan rasa asam, Mama juga dapat menurunkan rasa asin dengan menambahkan gula.

Permainan garam dan gula memang memberikan variasi rasa pada masakan. Namun, sering kali gula yang dimasukkan terlalu banyak dan membuat masakan terasa sangat manis.

Menambahkan garam bisa membantu Mama mengatasi masakan yang terlalu manis. Selain garam, Mama juga bisa menambahkan sedikit rasa asam dari perasan lemon atau cuka.

Pasta termasuk hidangan praktis karena tinggal direbus dan dicampur saus atau bumbu instan. Namun, seringkali karena didiamkan terlalu lama, pasta yang direbus bisa menempel satu sama lain.

Jika sudah begitu, Mama tak perlu panik! Kesalahan itu bisa diatasi dengan meletakkan pasta dalam wadah tertutup dan lumuri dengan minyak zaitun. Goyangkan wadah agar pasta kemudian saling terpecah.

Selain saling menempel, kesalahan lain yang kerap terjadi adalah saat pasta terlalu lembek. Jika demikian halnya, sebaiknya segera angka pasta dari panci dan tiriskan sambil disiram air dingin.

Cokelat batang biasanya dilelehkan terlebih dahulu sebelum diolah bersama bahan-bahan kue lainnya. Namun terkadang, suhu tertentu membuat cokelat mudah mengeras dan menggumpal.

Untuk mengatasinya, Mama bisa menambahkan butter atau margarin leleh dan aduk kembali. Jika tak sempat melelehkan butter atau margarin, satu sendok air panas pun bisa menolong.

Untuk menghindari kesalahan ini, panaskan cokelat batang dengan suhu rendah atau menggunakan microwave.

Nah, itulah ketujuh cara mengatasi kesalahan saat memasak. Semoga tips di atas bermanfaat untuk Mama semua, ya!