14 Kecap Lokal Legendaris, Pernah Coba yang Mana?
- Kecap Korma, resep turun-temurun, kedelai hitam non GMO, Rp25.000/625ml
- Kecap Cap Anggur, khas dan kaya, harga Rp14.000-Rp32.000 per botolnya
- Kecap Borobudur, manis dari bahan pilihan, harga Rp18.000 per botolnya
Kecap adalah salah satu bumbu dapur yang hampir selalu ada di setiap rumah di Indonesia. Rasanya yang manis gurih membuatnya cocok untuk berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan, sate, nasi goreng, hingga pelengkap gorengan. Tidak heran, banyak merek kecap yang telah melegenda dan menjadi favorit turun-temurun di berbagai daerah.
Di balik setiap botol kecap legendaris, ada cerita panjang tentang resep, tradisi, dan teknik pembuatan yang dipertahankan sejak puluhan bahkan ratusan tahun lalu. Beberapa produsen kecap lokal masih mempertahankan metode fermentasi tradisional, yang menghasilkan rasa khas dan aroma yang sulit ditiru oleh produk modern.
Menariknya, setiap daerah di Indonesia memiliki kecap andalannya sendiri dengan cita rasa unik. Ada yang terkenal manis kental khas Jawa, ada juga yang lebih gurih dan ringan.
Nah, berikut ini Popmama.com berikan daftar 14 kecap lokal legendaris yang sudah menemani meja makan masyarakat Indonesia selama bertahun-tahun.
1. Kecap Korma
Berdiri sejak tahun 1948, kecap ini didirikan oleh Ibu Khadijah Assegaf di Solo. Kecap ini dikenal karena resep turun-temurunnya dan memiliki keunggulan pada pemilihan kedelai hitam non GMO. Harga kecap ini berkisar Rp25.000/625ml
2. Kecap Cap Anggur
Kecap Cap Anggur sudah berdiri sejak tahun 1967, berasal dari Bandung, kecap ini konsisten menghadirkan cita rasa yang khas dan kaya.
Kecap legend ini didirkan dibawah perusahaan Seng Lie dan dibanderol dari harga Rp14.000-Rp32.000 per botolnya.
3. Kecap Borobudur
Diproduksi dari tahun 1936 oleh keluarga Salim, Kecap Borobudur dikenal dengan cita rasanya yang manis dan terbuat dari bahan-bahan pilihan. Harganya berkisar Rp18.000 per botolnya.
4. Kecap Maja Menjangan
Kecap legend dari Majalengka ini sudah ada dari tahun 1940 yang dirintis oleh H. Saad. Saat ini kecap ini tetap eksis dan digemari oleh banyak orang. Harga kecap ini berkisar Rp20.000 per botolnya.
5. Kecap Ban Bersayap
Kecap ini berasal dari Majalengka yang didirikan oleh mantan karyawan Maja Menjangan pada Oktober 1963 di Cigasong. Kualitasnya masih setara namun memiliki sentuhan modern pada proses produksinya. Kecap ini harganya Rp7.000-Rp17.000.
6. Kecap Cap Ikan Lele
Memiliki rasa khas yang manis, kecap Cap Ikan Lele kerap digunakan di makanan khas Jawa Tengan dan sekitarnya. Kecap ini diproduksi di Pati sejak tahun 1954 dan mempunyai harga Rp14.000-Rp32.000.
7. Kecap Kuda Terbang
Berawal dari Salatiga pada tahun 1950 oleh Oei Kiem Liong dan Ibu Tugirah. Produk ini berfokus pada kualitas bahan, tanpa tambahan kimia, sehingga tetap diminati hingga kini. Harga kecap ini Rp17.000-Rp55.000.
8. Kecap Cap Orang Jual Sate
Salah satu merek kecap manis tertua di Indonesia, didirikan sejak 1889 oleh Ong Tjien Boen di Probolinggo. Setelah beberapa generasi, sekarang dikelola oleh PT Aneka Food. Teksturnya encer, rasa manis alami, sangat cocok untuk taburan sate. Harganya berkisar Rp6.000-Rp70.000.
9. Kecap Kuda Han Kioe
Kecap ini berasal dari Tulungagung, berdiri sejak 1916 dan kini dikelola generasi ke-4. Proses produksinya masih tradisional, menciptakan kecap dengan warna hitam kemerahan dan aroma kaya rempah. Harganya berkisar Rp37.000 untuk ukuran 600ml.
10. Kecap Cap Sawi
Kecap ini sudah ada sejak tahun 1935 yang didirikan oleh Ibu Segerwati. Kecap asal Kediri ini masih terus mempertahankan metode tradisional dla proses pembuatannya dan dipdukan dengan teknologi modern untuk menjaga kualitas kecap. Harga kecap ini Rp37.000 per botolnya.
11. Kecap Cap Matahari
Kecap ini sudah diproduksi sejak tahun 1940 oleh The Han Tjiang di Cirebon. Proses pembuatan kecap ini pun masih menggunakan metode tradisinoal yang menciptakan cita rasa yang khas. Kecap ini dibanderoldengan harga Rp35.000/600ml.
12. Kecap Cap Tomat Lombok
Didirikan tahun 1940 oleh Sie Sioe Lwan di Slawi, Tegal. Diproduksi secara tradisional, tanpa pengawet, awalnya kecap ini dijual curah, namun kini masuk industri modern di bawah PT Cipta Rasa Tunggal. Masih sangat diminati di wilayah Tegal dan Brebes. Harga kecap ini Rp48.000/300ml
13. Kecap Zebra
Kecap ini sudah ada sejak tahun 1945 dan berasal dari Bogor. Saat ini pabriknya berada di Ciampea, Kab. Bogor. Kecap Zebra ini didirikan oleh Seodjono seorang ahli pembuat kecap turun-temurun yang berasal dari Pati. Uniknya kecap ini dibuat menggunakan kedelai yang difermentasikan selama satu bulan. Harga kecap ini Rp22.000/550ml.
14. Kecap SH
Didirikan pada tahun 1920 di Tangerang oleh Siong Hin. Kini populer di Banten dan sekitarnya, dikenal dengan label oranye terang bertuliskan “SH”. Salah satu warisan kecap manis Indonesia yang tertua. Harganya Rp13.000/300ml
Nah, itu dia 14 kecap lokal legendaris. Kamu udah pernah coba yang mana?
