15 Makanan Khas Banten, dari Makanan Berat hingga Ringan

Sebagai pembuka, kita wajib menyapa hidangan paling ikonik dari Banten, yaitu sate bandeng. Berbeda dengan olahan ikan bandeng pada umumnya yang penuh duri, hidangan ini sudah diolah sedemikian rupa sehingga bisa dinikmati tanpa rasa khawatir. 

Daging ikan bandeng dihancurkan, dicampur dengan bumbu rempah dan santan, lalu dimasukkan kembali ke dalam kulitnya sebelum dibakar. Rasanya yang gurih dan sedikit manis sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Jika keluarga lebih menyukai sensasi pedas yang menyegarkan, perjalanan kuliner ikan bandeng kita berlanjut ke pecak bandeng. 

Ikan bandeng dibakar tanpa bumbu yang rumit, kemudian disiram dengan sambal pecak yang terbuat dari cabai, bawang merah, terasi, dan perasan jeruk limau. 

Perpaduan rasa pedas, asam, dan gurihnya dijamin akan membuat Mama dan keluarga menambah porsi nasi.

Puas menikmati sajian laut, mari beralih ke hidangan daging khas Kesultanan Banten. Rabeg adalah hidangan berkuah kental yang terbuat dari daging dan jeroan kambing atau sapi. 

Kuahnya kaya akan rempah-rempah Timur Tengah seperti biji pala, kayu manis, dan cengkih, dipadukan dengan kecap manis yang menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. 

Rabeg adalah menu wajib yang sering hadir dalam acara-acara syukuran keluarga di Banten.

Untuk menu makan siang yang mengenyangkan, Banten menawarkan hidangan unik bernama nasi sumsum. 

Nasi putih dicampur dengan sumsum tulang sapi dan bumbu rempah, lalu dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar hingga matang. 

Aroma harum dari daun pisang yang terbakar menyatu sempurna dengan gurihnya sumsum sapi yang lumer di mulut.

Bagi kamu yang menyukai sup dengan sensasi rempah yang kuat, Angeun Lada wajib masuk dalam daftar pesanan. 

Sesuai namanya yang berarti "sayur pedas", hidangan ini berisi potongan babat atau daging sapi yang dimasak dengan kuah bening kemerahan. 

Kunci kelezatan Angeun Lada terletak pada penggunaan daun walang sangit yang memberikan aroma khas dan rasa pedas yang menghangatkan tubuh.

Masih seputar hidangan berkuah, kita beralih ke gerem asem. Menu yang biasanya menggunakan daging bebek atau ayam kampung ini dimasak dengan bumbu sederhana namun kaya akan rasa asam dan pedas. 

Rasa asamnya didapatkan dari asam jawa atau belimbing wuluh. Kuahnya yang segar sangat pas dinikmati saat cuaca sedang terik.

Setelah mencicipi sate bandeng, kamu juga harus mencoba sate bebek khas Cibeber. Daging bebek yang biasanya terkenal akan teksturnya yang alot dan amis diolah sedemikian rupa dengan bumbu rahasia sehingga teksturnya menjadi sangat empuk. 

Sate ini disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap yang kental, memberikan pengalaman menyantap daging bebek yang berbeda dari biasanya.

Perjalanan rasa kita semakin unik dengan hadirnya nasi belut. Belut segar dipotong-potong, digoreng kering, lalu disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Banten yang pedas menggigit. 

Tekstur belut yang renyah berpadu dengan sambal yang nendang, menciptakan harmoni rasa yang akan membuat siapa saja ketagihan.

Setelah puas dengan hidangan utama yang berat dan gurih, sore hari adalah waktu yang tepat untuk menikmati camilan. 

Ketan bintul adalah kudapan dari beras ketan yang ditumbuk halus dan disajikan bersama taburan serundeng yang gurih dan sedikit pedas. 

Pada bulan Ramadan, camilan ini sangat mudah ditemui karena menjadi salah satu takjil favorit masyarakat Banten.

Jika kamu menginginkan camilan yang lebih manis dan bertekstur lembut, kue jojorong adalah jawabannya. 

Kue tradisional ini terbuat dari tepung beras dan santan yang dibungkus menggunakan daun pisang dalam bentuk mangkuk kecil. 

Saat menyendok kue ini, lumeran gula aren cair yang tersembunyi di bagian bawahnya akan langsung meleleh di mulut.

Masih seputar jajanan manis, Banten juga memiliki apem putih yang tak kalah lezat. Kue mungil berbahan dasar tepung beras dan tapai ini memiliki tekstur yang kenyal dan aroma yang khas. 

Biasanya, apem putih dinikmati dengan cara dicocol ke dalam cairan gula merah cair. Kudapan ini sangat cocok menemani waktu minum teh Mama bersama keluarga di sore hari.

Berjalan-jalan di pasar tradisional Banten, Mama mungkin akan menemukan kue berbentuk kerucut yang dibungkus daun nangka. 

Itulah kue pasung. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah. Rasanya manis dan legit, dengan aroma wangi yang berasal dari daun nangka yang digunakan sebagai pembungkusnya.

Beralih ke daerah Banten Selatan, ada leumeung atau lemang khas Banten yang sayang untuk dilewatkan. 

Beras ketan berbumbu santan dimasukkan ke dalam ruas bambu dan dibakar di atas bara api. Leumeung bisa dinikmati dalam keadaan manis maupun gurih, sering kali disantap bersama telur asin atau bahkan rendang.

Untuk memperkaya cita rasa makanan di rumah, Mama wajib membeli sambal buroq sebagai pelengkap. 

Keunikan sambal ini terletak pada bahan utamanya yang tidak biasa, yaitu kulit melinjo yang berwarna merah. 

Kulit melinjo diiris tipis dan dimasak bersama cabai, bawang, dan rempah lainnya, menghasilkan rasa pedas gurih dengan tekstur yang sedikit renyah.

Sebagai penutup perjalanan kuliner yang panjang ini, kita butuh sesuatu yang renyah dan awet untuk dijadikan buah tangan. 

Gipang adalah camilan manis nan renyah yang terbuat dari beras ketan yang digoreng lalu dicampur dengan gula merah atau gula pasir cair. 

Saat digigit, teksturnya renyah dan agak lengket, mengingatkan kita pada jajanan masa kecil yang penuh kenangan.

Itulah pembahasan mengenai 15 makanan khas Banten. Semoga bermanfaat.