7 Makanan Khas Gorontalo yang Bikin Nagih Sejak Gigitan Pertama

Perjalanan kuliner Gorontalo paling pas dimulai dari hidangan yang paling ikonik, yaitu binte biluhuta. Jagung memang jadi bahan pangan andalan masyarakat Gorontalo dan binte biluhuta adalah bukti nyatanya. 

Hidangan ini terbuat dari parutan jagung yang dipadukan dengan kelapa, udang, dan ikan cakalang, menghasilkan sup gurih dengan aroma laut yang menggoda. Rasa manis jagung berpadu dengan gurihnya kaldu ikan bikin semangkuk binte biluhuta cocok disantap kapan saja, apalagi saat cuaca sedang dingin. 

Tidak heran kalau hidangan ini sering menjadi menu wajib di warung-warung makan sepanjang Kota Gorontalo, mulai dari pagi hari sampai malam.

Selesai menikmati binte biluhuta, giliran mencicipi sayur putungo yang sekilas mirip lodeh, tapi punya bahan dasar yang berbeda. Bahan utamanya adalah jantung pisang, bukan sayuran yang biasa dijumpai pada lodeh pada umumnya. Sayur putungo paling nikmat disantap bersama jagung rebus atau jagung bakar sebagai teman makan. 

Tekstur jantung pisang yang empuk berpadu dengan kuah santan gurih membuat hidangan ini jadi comfort food andalan warga Gorontalo. Buat kamu yang penasaran dengan olahan jantung pisang selain jadi lalapan, sayur putungo bisa jadi pilihan yang layak dicoba saat berkunjung ke sana.

Setelah puas dengan menu bersantap berat, saatnya menyegarkan tenggorokan dengan es kacang merah, yang biasa disebut warga lokal sebagai brenebon. Minuman dingin ini terdiri dari kacang merah yang dimasak empuk, lalu disiram dengan susu kental manis, sirup, dan es serut. 

Kombinasi rasa manis dan gurih dari kacang merah menjadikan brenebon pilihan tepat untuk melepas dahaga di siang hari yang terik, terutama setelah puas jalan-jalan menyusuri kota.

Buat kamu penggemar hidangan ayam bakar, ayam bakar iloni khas Gorontalo wajib dicoba karena punya cita rasa yang berbeda dari ayam bakar pada umumnya. Keunikannya terletak pada bumbu yang digunakan, yaitu campuran jahe, kemiri, kunyit, dan bawang merah yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. 

Hasilnya, ayam bakar iloni punya rasa pedas gurih yang bikin nagih di setiap suapan, cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal. Hidangan ini sering muncul di acara keluarga maupun perayaan adat, jadi jangan heran kalau aromanya mudah ditemukan di banyak rumah makan khas Gorontalo.

Beranjak ke urusan camilan, ada kue sabongi yang bentuknya mengingatkan pada kue combro khas Sunda. Meski tampilannya sekilas mirip, kue sabongi punya karakter rasa dan tekstur tersendiri yang membuatnya cukup terkenal di kalangan pencinta jajanan tradisional. 

Teksturnya empuk di bagian dalam namun renyah di luar, cocok jadi teman ngeteh atau ngopi santai bersama keluarga di sore hari.

Masih seputar camilan manis, kue tobu'u menjadi salah satu jajanan tradisional Gorontalo yang patut dicicipi. Kue ini dibuat dari campuran tepung beras, gula pasir, beras pulo, dan potongan buah nangka yang memberikan aroma khas. 

Rasa manis legit dari kue tobu'u membuatnya pas untuk dinikmati sebagai teman minum teh hangat, apalagi saat berkumpul bersama keluarga besar.

Sebagai penutup daftar, ada bilenthango yang menjadi salah satu hidangan ikan paling terkenal dari Gorontalo. Ikan mujair yang digunakan lebih dulu digoreng setengah matang, kemudian dipanggang dan diberi bumbu spesial khas Gorontalo hingga meresap sempurna. 

Perpaduan tekstur ikan yang gurih dengan aroma bumbu panggang menjadikan bilenthango primadona di meja makan warga Gorontalo, terutama saat acara keluarga atau kumpul bersama kerabat. Rasanya yang khas membuat bilenthango layak menjadi menu penutup perjalanan kulinermu di Gorontalo sebelum pulang ke rumah.

Itulah 7 makanan khas Gorontalo yang bisa menjadi referensi wisata kulinermu bersama keluarga. Semoga bermanfaat!