Jangan Asal Makan, Ini 10 Makanan Penyebab Infeksi Cacing Kremi

Sayuran mentah seperti selada, lalapan, atau daun hijau lainnya memiliki risiko tinggi terkontaminasi karena tumbuh langsung bersentuhan dengan tanah. Jika tanah tersebut sudah tercemar, telur cacing bisa dengan mudah menempel di permukaan daun.

Apalagi sayuran berdaun biasanya memiliki banyak lipatan kecil yang sulit dibersihkan. Kalau hanya dicuci sekilas, telur cacing masih bisa tertinggal.

US Food and Drug Administration menjelaskan sayuran dan buah mentah berisiko membawa kontaminan dari tanah, air, maupun proses distribusi sehingga perlu dibersihkan dengan cermat sebelum dikonsumsi.

Itulah kenapa mencuci sayuran di bawah air mengalir dengan benar menjadi langkah penting sebelum dikonsumsi, terutama jika ingin dimakan mentah.

Buah-buahan seperti apel, anggur, atau stroberi sering dikonsumsi tanpa dikupas. Padahal, kulit buah bisa menjadi tempat menempelnya telur cacing dari debu, air, atau tangan manusia selama proses distribusi.

Karena sifat telur cacing yang lengket, mereka bisa bertahan cukup lama di permukaan buah. Jika buah tidak dicuci dengan bersih sebelum dimakan, risiko telur tersebut masuk ke tubuh menjadi lebih besar, meskipun buah terlihat segar dari luar.

Makanan yang dijajakan dalam kondisi terbuka, terutama di pinggir jalan, sangat rentan terhadap kontaminasi lingkungan. Debu yang beterbangan atau lalat yang hinggap bisa membawa partikel kotor, termasuk telur cacing.

Semakin lama makanan dibiarkan terbuka, semakin besar kemungkinan terpapar. Apalagi jika lingkungan sekitarnya kurang bersih, risiko kontaminasi jadi semakin tinggi. 

Maka dari itu, World Health Organization menekankan pentingnya menjaga makanan tetap tertutup untuk mencegah kontaminasi dari lingkungan. Inilah kenapa penting untuk memilih makanan yang tertutup dan terjaga kebersihannya.

Salah satu jalur penularan paling umum adalah melalui tangan yang tidak higienis. Makanan apa pun bisa menjadi perantara jika diolah atau disajikan tanpa kebersihan yang baik.

Menurut Centers for Disease Control and Prevention, telur cacing sering kali bersembunyi di sela jari dan bawah kuku. Jika seseorang tidak mencuci tangan dengan benar setelah beraktivitas atau dari toilet, lalu langsung menyentuh makanan, telur tersebut bisa berpindah tanpa disadari. 

Dari sinilah infeksi bisa terjadi, meskipun makanan terlihat bersih.

Secara alami, daging bukan sumber cacing kremi. Namun, risiko tetap bisa muncul dari proses pengolahan di dapur.

Kontaminasi silang sering terjadi tanpa disadari, misalnya saat menggunakan alat yang sama untuk bahan mentah dan matang. Selain itu, menyentuh makanan dengan tangan yang belum bersih juga bisa menjadi penyebab. 

Jadi perlu diingat bahwa bukan dagingnya yang bermasalah, melainkan cara penanganannya yang kurang higienis.

Air yang tidak bersih bisa menjadi media penyebaran telur cacing, terutama jika berasal dari sumber yang tercemar limbah. Air seperti ini sering kali digunakan tanpa disadari, baik untuk mencuci bahan makanan maupun sebagai minuman.

Hal yang sama juga berlaku untuk es batu. Jika dibuat dari air mentah yang tidak dimasak hingga matang, telur cacing masih bisa bertahan. Inilah yang mengakibatkan telur tersebut bisa langsung masuk ke dalam tubuh saat dikonsumsi.

Makanan seperti kue basah, donat, atau camilan manis memiliki permukaan yang cenderung lengket. Kondisi ini membuat partikel kecil, termasuk telur cacing, lebih mudah menempel.

Apalagi jika makanan tersebut dibiarkan terbuka dalam waktu lama. Tanpa disadari, makanan bisa menangkap partikel dari udara sekitar. Saat dikonsumsi, telur yang menempel inilah berisiko ikut masuk ke dalam tubuh.

Jenis makanan yang dimakan langsung dengan tangan, seperti gorengan, kentang goreng, atau pizza, juga berisiko jika kebersihan tangan tidak dijaga.

Banyak orang sering langsung makan tanpa mencuci tangan terlebih dahulu. Padahal telur cacing yang sangat kecil bisa menempel di jari atau sela kuku. Ketika tangan menyentuh makanan, telur tersebut bisa langsung berpindah dan ikut tertelan.

Umbi-umbian seperti wortel, kentang, atau lobak tumbuh di dalam tanah, sehingga sangat mungkin membawa sisa kotoran di permukaannya. Tanah yang tercemar bisa menjadi sumber telur cacing yang menempel di kulit umbi.

Jika umbi dikonsumsi mentah tanpa dikupas atau dibersihkan dengan benar, risiko infeksi jadi semakin meningkat. Apalagi bagian kulit sering menyimpan kotoran di pori-porinya yang sulit dibersihkan secara menyeluruh.

Kerang dan sayuran air seperti kangkung bisa hidup di lingkungan perairan yang terpapar limbah. Air yang tercemar ini dapat membawa telur parasit yang kemudian menempel pada bahan makanan tersebut.

Jika tidak dicuci bersih atau dimasak hingga matang, telur cacing masih bisa bertahan. Karena itu, penting untuk memastikan proses pengolahan benar-benar higienis sebelum dikonsumsi.

Itulah 10 makanan penyebab infeksi cacing kremi yang perlu diwaspadai. Namun, penting untuk dipahami bahwa pemicunya bukan semata dari jenis makanannya, melainkan dari faktor kebersihan saat mengolah maupun ketika mengonsumsinya.