Bolu Kojo adalah kue tradisional khas Palembang yang terkenal dengan warna hijaunya yang cantik dan aroma pandan yang menggoda. Kue ini punya cita rasa manis legit dengan tekstur padat lembut, sering disajikan di acara keluarga atau hari besar.
Nama “Kojo” sendiri konon berasal dari kata “kamboja”, karena dulu kue ini sering disajikan dalam acara adat atau keagamaan di mana bunga kamboja menjadi simbol kesucian.
Ada juga yang percaya nama itu berasal dari istilah “kue jo” (kue saja), karena bentuknya sederhana tapi rasanya selalu bikin ketagihan. Walau disebut bolu, teksturnya tidak seperti bolu panggang berpori, Ma.
Bolu Kojo lebih mirip kue basah padat dan lembut, dengan rasa manis gurih dari santan dan aroma pandan yang khas. Bolu ini cocok untuk disajikan dikala pagi hari atau acara tertentu.
Kue ini juga punya makna budaya tersendiri sering hadir di acara hajatan, syukuran, atau lebaran, karena dianggap membawa keberkahan dan kebersamaan di tengah keluarga.
Nah, berikut ini Popmama.com akan membagikan resep Bolu Kojo Khas Palembang. Yuk simak!