Resep Gochujang Butter Bibimbap, Inspirasi dari Drakor Bon Appetit You

• 1 mangkuk nasi putih hangat

• 1 butir telur 

• 1 genggam bayam

• 1 buah wortel

• 1 buah zucchini (bisa diganti timun jika tidak ada)

• Segenggam tauge

• Jamur shiitake atau champignon secukupnya

• 2 sdm gochujang

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm mirin atau ½ sdm gula cair

• 1 siung bawang putih cincang halus

• 2 sdm butter (untuk dibuat brown butter)

• 1 sdt minyak wijen

• Daun bawang dan biji wijen secukupnya untuk taburan

1. Rebus atau tumis ringan bayam, wortel, zucchini, tauge, dan jamur. Sisihkan di piring terpisah agar tetap segar dan warnanya tidak pudar.

2. Lelehkan butter di wajan kecil dengan api sedang. Masak hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan mengeluarkan aroma kacang yang harum. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bawang putih hingga harum.

4. Masukkan gochujang, kecap asin, mirin atau gula cair, lalu tambahkan brown butter.

5. Aduk hingga saus mengental dan semua bahan menyatu. Tambahkan minyak wijen untuk aroma yang khas.

6. Taruh nasi putih hangat dalam mangkuk besar. Susun sayuran mengelilingi nasi seperti penyajian khas Korea. Letakkan telur ceplok di bagian tengah mangkuk.

7. Tuang saus gochujang butter di atasnya. Taburi dengan biji wijen, dan daun bawang. 

8. Aduk semua bahan hingga saus merata dan siap disajikan selagi hangat. Rasa gurih, pedas, dan aroma butter yang khas akan mengingatkan Mama pada adegan masak di drama Korea.

Nah, itu dia resep gochujang butter bibimbap yang sederhana dengan langkah  mudah. Nggak perlu ke restoran Korea, Mama bisa menghadirkan cita rasa istimewa ini langsung di dapur sendiri. Selamat mencoba, Ma!