- 250 gram buncis, siangi dan potong serong
- 6–7 buah ampela ayam, direbus, lalu diiris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, digeprek
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3⁄4 sdt kunyit, dihancurkan
- Garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis secukupnya
- Air secukupnya untuk memasak
- Minyak goreng untuk menumis
Resep Tumis Buncis Ati Ampela, Lauk Rumahan yang Gurih dan Hemat
Intinya sih...
- Buncis dan ati ampela menghasilkan lauk sederhana namun kaya rasa
- Resep ini hemat, sehat, dan cocok disantap dengan nasi hangat
- Bahan-bahan dan cara membuat tumis buncis ati ampela yang praktis
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Buncis yang renyah berpadu dengan ati ampela yang gurih akan menghasilkan lauk sederhana namun kaya rasa. Resep tumis buncis ati ampela ini bisa jadi pilihan tepat untuk menu harian yang hemat, sehat, dan tetap menggugah selera.
Dengan bumbu dapur yang sederhana, Mama bisa menghadirkan hidangan rumahan yang nikmat dan cocok disantap dengan nasi hangat.
Berikut ini Popmama.com bagikan resep buncis ati ampela yang wajib Mama coba.
1. Bahan-bahan resep buncis ati ampela
Bahan-bahan:
2. Cara membuat buncis ati ampela
- Cuci bersih buncis, buang ujungnya, lalu potong serong sesuai selera. Kupas bawang merah dan bawang putih, kemudian iris tipis. Jika menggunakan cabai merah, iris serong untuk memberi warna dan rasa segar pada tumisan.
- Tuang minyak goreng ke dalam wajan secukupnya, panaskan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas agar bumbu lebih cepat harum. Kemudian Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan, tumis hingga harum dan agak layu. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan, aduk rata hingga mengeluarkan aroma wangi khas.
- Tambahkan buncis yang sudah dipotong serong. Aduk rata bersama bumbu hingga buncis terlapisi minyak dan bumbu tumisan. Lalu masukkan garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, tuang air secukupnya, aduk, lalu tutup wajan. Biarkan buncis matang dengan api sedang sekitar 3–5 menit. Jangan terlalu lama agar tekstur buncis tetap renyah. Cicipi tumisan, sesuaikan rasa asin, manis, atau gurih sesuai selera. Jika perlu, tambahkan sedikit kecap atau garam.
- Setelah buncis matang namun masih segar dan renyah, matikan api. Angkat, lalu pindahkan tumisan ke piring saji. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih atau nasi merah.
Itu dia resep dari tumis buncis ati ampela yang bisa Mama jadikan referensi menu makan untuk bekal si Kecil atau menu makan di rumah. Semoga bermanfaat ya, Ma.
