Japanese milk bread dikenal dengan teksturnya yang lembut, fluffy, dan ringan saat disantap. Cocok sebagai sarapan atau cemilan keluarga.
Resep Japanese Milk Bread, Lembut dan Fluffy
1 min read
Intinya Sih
Gini Kak
Sisi Positif
- Japanese milk bread dikenal bertekstur lembut, fluffy, dan ringan, sehingga cocok disajikan sebagai sarapan maupun camilan keluarga.
- Roti susu ala Jepang ini dapat dibuat tanpa telur menggunakan bahan-bahan sederhana.
- Resep yang dirangkum dari kanal YouTube Epipapstry mengajak pembaca mencoba membuat Japanese milk bread sendiri di rumah.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Menariknya, roti susu ala Jepang ini juga bisa dibuat tanpa telur dengan bahan-bahan sederhana. Penasaran cara membuatnya?
Yuk, simak langkah-langkahnya lewat resep Japanese milk bread yang sudah Popmama.com rangkum dari kanal YouTube Epipapstry!
Japanese milk bread
Japan Cuisine,
5/5
| Prep Time | 110 Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes |
| Portion | 16 Portion |
Bahan-bahan Japanese milk bread
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula halus
- 185 gram susu cair
- 20 gram margarin
- 3 gram ragi instan
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat Japanese milk bread
| Campurkan bahan | Masukkan tepung terigu, gula halus, dan ragi instan ke dalam wadah. Aduk hingga ketiganya menyatu. |
| Tuangkan susu dan uleni | Tuang susu cair secara bertahap sambil menguleni adonan. Proses pengulenan bisa dilakukan menggunakan mixer atau secara manual dengan tangan. |
| Uleni sampai setengah kalis | Terus uleni sampai adonan mulai menyatu dan mencapai tekstur setengah kalis. |
| Tambahkan margarin dan garam | Masukkan margarin dan garam, kemudian lanjutkan proses menguleni hingga adonan terasa lembut, elastis, dan tidak mudah sobek. |
| Cek adonan | Untuk memastikan adonan sudah kalis elastis, ambil sedikit adonan lalu tarik perlahan hingga membentuk lapisan tipis. Jika adonan tidak mudah robek, berarti teksturnya sudah sesuai. |
| Bagi adonan dan beri pewarna | Pisahkan adonan menjadi empat bagian dengan berat masing-masing sekitar 120 gram. Beri pewarna makanan pada setiap bagian, lalu uleni hingga warnanya merata. |
| Istirahatkan adonan | Susun keempat adonan dalam wadah, tutup menggunakan serbet, dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga ukurannya mengembang dua kali lipat. |
| Kempiskan dan bagi adonan | Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Uleni sebentar, lalu bagi kembali menjadi 16 bagian dengan berat masing-masing sekitar 30 gram. |
| Diamkan 10 menit | Istirahatkan potongan adonan selama 10 menit. |
| Siapkan loyang | Sambil menunggu, siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm. Olesi permukaannya dengan margarin atau gunakan kertas roti sebagai alas. |
| Bentuk adonan | Ambil satu bagian adonan, tekan dan uleni perlahan untuk mengeluarkan udara, kemudian bentuk menjadi bulatan yang permukaannya halus. |
| Susun dalam loyang | Jika suka, bisa tambahkan isian sesuai selera sebelum adonan dibentuk. Letakkan adonan ke dalam loyang dan ulangi hingga seluruh adonan habis. |
| Istirahatkan adonan | Tutup loyang menggunakan serbet, lalu diamkan kembali selama 45–60 menit hingga adonan mengembang. |
| Taburi dengan tepung | Setelah mengembang, taburkan tepung terigu protein tinggi yang telah diayak secara tipis di atas permukaan adonan. |
| Panggang hingga matang | Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30–45 menit hingga roti matang. |
| Siap disantap | Keluarkan roti dari oven dan angkat dari loyang. Japanese milk bread lembut dan fluffy tanpa telur siap dinikmati. |
Nah, sekarang kamu bisa mencoba Japanese milk bread yang lembut dan fluffy ini sendiri di rumah. Ikuti langkah-langkahnya dan sajikan sebagai camilan atau teman sarapan bersama keluarga!
