Resep Kacang Bawang Renyah Tahan Lama

Bahan-bahan:

1. 500 gram kacang tanah kupas
2. 5 siung bawang putih, geprek
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
6. ½ sdt gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
7. 500 ml air panas
8. 200 ml minyak goreng
9. 2 lembar daun salam (agar kacang lebih wangi)
10. 3 lembar daun jeruk, iris tipis (opsional)

1. Masukkan kacang tanah ke dalam wadah, lalu tuang air panas. Tambahkan bawang putih geprek dan 1 sdt garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit agar kacang lebih empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, tiriskan dan keringkan kacang dengan lap bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kacang secara bertahap agar tidak terlalu penuh. Goreng sambil diaduk hingga kacang berubah warna menjadi kuning keemasan. Segera angkat dan tiriskan.
4. Setelah kacang matang, letakkan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap. Saat masih panas, taburkan tumisan bawang putih dan daun jeruk yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata.
5. Biarkan kacang benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Ini akan membantu menjaga kerenyahannya lebih lama.

Nah, itu dia resep kacang bawang renyah tahan lama yang praktis untuk dicoba. Dengan teknik yang tepat, kacang buatan Mama bisa lebih gurih, tidak berminyak, dan tetap lezat meskipun disimpan berhari-hari.

Kudapan ini cocok disajikan saat Lebaran, rasa gurih dari bawang putih dan kerenyahan kacang pasti membuat siapa pun sulit berhenti ngemil. Yuk, coba resep ini di rumah!