Resep Kangkung Telur Puyuh, Cocok Untuk Menu Harian!

• 2 ikat kangkung

• 10 butir telur puyuh, rebus sebentar

• 3 siung bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2 buah cabai merah keriting, iris serong

• 4 buah cabai rawit merah, iris tipis

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• 2 sdm kecap manis

• 2 sdm saus tiram

• 3 sdm minyak goreng

• 100 ml air

• Garam secukupnya

1. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis sebentar sampai cabai mulai layu.

3. Masukkan kangkung yang sudah disiangi, aduk cepat dengan api besar hingga sayuran sedikit layu.

4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk (jika pakai), dan sedikit lada. Aduk rata agar rasa meresap.

5. Tambahkan telur puyuh yang sudah direbus, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak sebentar hingga semua bahan matang.

6. Tuang kecap manis dan saus tiram, aduk hingga bumbu tercampur rata dan kangkung matang sempurna.

7. Angkat dan sajikan tumis kangkung telur puyuh selagi hangat.

Nah, itu dia resep kangkung telur puyuh yang praktis, bergizi, dan nikmat. Hidangan ini cocok jadi lauk sehari-hari karena menyehatkan dan pasti disukai keluarga di rumah. Selamat mencoba, Ma!