Resep Kue Jahe Natal yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan basah:

1. 100 gram mentega atau margarin (suhu ruang)
2. 25 gram gula halus
3. 100 gram gula palem atau gula merah, serut halus
4. 3 sdm madu
5. 2 butir kuning telur

Bahan kering:

1. 300 gram tepung terigu serbaguna
2. 1 ½ sdt jahe bubuk (atau 2 sdt jahe parut segar)
3. ½ sdt bubuk kayu manis (opsional)
4. ½ sdt bubuk cengkeh (opsional)
5. 1 sdt baking powder
6. Sejumput garam

1. Panaskan oven hingga suhu 170–175°C.
2. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti untuk mencegah lengket.
3. Kocok mentega, gula halus, dan gula palem menggunakan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kuning telur dan madu, lalu kocok kembali dengan kecepatan rendah hingga semua bahan menyatu.
5. Campurkan tepung terigu, jahe bubuk, kayu manis, cengkeh, baking powder, dan garam. Ayak agar tidak ada bahan yang menggumpal. Jika menggunakan jahe parut, masukkan jahe setelah bahan kering diayak.
6. Masukkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam adonan basah. Aduk perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga membentuk adonan yang kalis.
7. Bungkus adonan dengan plastik wrap atau simpan dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke lemari es selama 30–60 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
8. Gilas adonan setebal 0,5 cm di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Cetak adonan sesuai selera menggunakan cetakan berbentuk khas Natal seperti pohon, bintang, atau manusia salju.
9. Susun kue di atas loyang yang telah disiapkan. Panggang selama 15–17 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
10. Setelah kue dingin, hias dengan royal icing atau gula warna-warni sesuai kreativitas Anda untuk menambah kesan Natal.

Nah, itu dia resep kue jahe Natal. Resep ini menggabungkan bahan-bahan sederhana dengan sentuhan rempah yang khas untuk menciptakan kue yang sempurna.

Hasilnya, kue jahe yang renyah di luar, lembut di dalam, dengan aroma hangat khas Natal. Selamat mencoba dan nikmati kue jahe bersama orang-orang tercinta!