Resep Martabak Manis Teflon Tanpa Timbangan

• Waktu persiapan 1 jam 3 menit

• Waktu memasak 20 menit

8 potong

• 12 sdm tepung terigu

• 2 sdm gula pasir

• ¼ sdt vanili bubuk

• 1 butir telur

• 20 sdm air

• ¼ sdt baking powder 

• 3 sdm air 

• ¼ sdt soda kue

• Butter

• Keju

• Susu kental manis

• Campurkan tepung terigu, gula, dan air terlebih dahulu. Aduk hingga adonan mengental dan gluten terigu terbentuk.

• Setelah adonan mengental, tambahkan telur, vanili, dan baking powder. Aduk sebentar dan perlahan hanya untuk sekadar mencampurkan bahan saja.

• Diamkan adonan minimal 1 jam. Atau jika ingin dimasak keesokan hari, adonan bisa dimasukkan ke dalam kulkas.

• Setelah didiamkan selama minimal 1 jam akan terbentuk gelembung-gelembung. 

• Larutkan soda kue dengan 3 sdm air. Lalu campurkan ke dalam adonan kue. Aduk sebentar.

• Panaskan teflon dengan api yang cukup. Harus diperhatikan jangan terlalu besar apinya. Sebab, jika terlalu besar lapisan bawah martabak akan hitam gosong. Namun, jika terlalu kecil apinya, maka gelembung akan sulit naik sehingga tidak terbentuk sarang-sarang pada kue martabak.

• JIka sudah mendapatkan panas yang cukup, oleskan teflon dengan butter. Lalu, tuang adonan martabak.

• Tunggu hingga lapisan atas terlihat gelembung-gelembung. Lalu, taburkan gula.

• Tutup teflon hingga matang.

• Setelah matang, angkat martabak. Potong menjadi dua bagian.

• Oleskan bagian atas dengan butter yang banyak sesuai selera. Lalu taburkan keju dan susu kental manis.

• Potong menjadi beberapa bagian.

Itulah cara membuat martabak manis. Selamat mencoba, Ma!