Resep Menu Buka Puasa Udang Asam Manis dan Pangsit Rebus

Bahan:

• 250 gr udang, beri perasan 1 sdm jeruk nipis
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 3 sdm saus tomat
• 3 buah cabe merah, iris
• 2 buah cabe hijau, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang bombay, iris memanjang
• 1 wortel, iris memanjang
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• 50 ml air

Cara Membuatnya:

1. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, beri air, garam dan lada hitam.
2. Masukkan udang ke dalam adonan terigu, goreng udang yang sudah dicelup ke dalam minyak panas, goreng hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, cabe merah, cabe hijau.
4. Masukkan saus tomat, bawang bombay, garam, lada hitam dan air. Masukkan air larutan maizena. Masak hingga mengental.
5. Siram saus asam manis diatas udang. Sajikan.

Bahan:

1 pak kulit pangsit rebus (tipis)

Bahan isian :

• 50 gr Udang kupas, cincang halus
• 150 gr ayam cincang
• 4 sdm tepung kanji
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap ikan
• ½ sdt penyedap rasa
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang putih bubuk

Kuah kaldu:

• 1 liter kaldu ayam
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• Bawang daun

Cara Membuatnya:

1. Campurkan semua bahan isian menjadi satu, aduk hingga menjadi adonan yang rata.
2. Siapkan air mendidih untuk merebus pangsit, beri sejumput garam dan minyak sayur.
3. Ambil selembar kulit pangsit lalu beri 1 sdt adonan bahan isian di tengah tengah kulit pangsit, oleskan putih telur di sekeliling adonan pada kulit pangsit. Lalu lipat kulit pangsit hingga kedua sisi kulit bertemu secara diagonal, kemudian beri sedikit lipatan pada pagian tengah kulit pangsit yang telah berisi adonan isian.
4. Rebus pangsit pada air yang telah mendidih. Rebus hingga mengapung, angkat tiriskan.
5. Sajikan pangsit yang telah direbus di dalam mangkuk kemudian siram dengan kuah kaldu panas dan taburi dengan bawang daun.

Tips memasak:

Pilih kulit pangsit tipis untuk pangsit rebus. Pangsit rebus ini bisa disajikan dengan bakso sapi atau bakso ikan dilengkapi dengan sayuran.

Itulah rekomendasi menu buka puasa hari ini.