Tak ada yang bisa mengalahkan cita rasa yang membuat rindu. Untuk Mama yang sedang kangen mie ayam kampung, Popmama.com akan memberikan resepnya.
Meski banyak jenis mie ayam yang disajikan di restoran, namun yang membekas adalah yang bercita rasa sederhana. Jika bingung mencari di mana mie ayam kampung, Mama bisa lho membuatnya di rumah.
Bahan-bahannya mungkin sudah ada di dapur, tinggal mengolahnya saja.
Inilah resep mie ayam kampung a la Willgoz yang bisa Mama buat di rumah.
Waktu:
60 menit
Porsi:
10 orang
Bahan yang diperlukan:
10 Daun jeruk
2 Batang serai
3 Daun Salam
100 gr mie (dikali 10 karena untuk 10 orang)
500 gr ayam tanpa tulang
100 gr jamur merang
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
3 sdm kecap manis
1 Batang daun bawang, iris tipis
4 Bonggol sawi hijau
Bumbu yang dihaluskan:
10 Bawang merah
5 Bawang putih
5 Kemiri
2 Ruas jahe
2 Ruas kunyit
1 sdt lada
Cara membuat bumbu ayam:
Pertama, siapkan semua bahan-bahan agar lebih mudah membuatnya.
Potong-potong ayam dan jamur berbentuk dadu kecil
Iris daun bawang, bagi dua
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 8 sendok makan minyak yang sudah panas. Kamu bisa menghaluskan dengan ulekan atau blender.
Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu terlihat pecah dengan minyak.
Masukkan jamur dan ayam yang sudah dipotong, tambahkan 100 ml air.
Tambahkan kecap, tunggu sampai ayam matang, angkat dan sisihkan.
Cara membuat mie:
Masak air sampai mendidih dan masukkan mie, masak sampai cukup kenyal dan segera angkat.
Di pertengahan merebus mie, masukkan sawi yang sudah dipotong-potong.
Dalam mangkuk, masukkan 2 sendok makan kuah dari bumbu ayam, tambahkan kecap asin 1/2 sendok makan.
Masukkan mie ke dalam mangkuk dan aduk sampai merata. Setelah itu barulah tata mie dengan cantik.
Letakkan ayam di salah satu bagian mie, lalu tambahkan sawi di sebelahnya.
Taburkan daun bawang dan bawang goreng untuk garnish.
Mie ayam kampung siap menggoyang lidah kamu. Jika ingin pedas, jangan lupa tambahkan cabai!