Molen mini jadi pilihan camilan yang praktis karena ukurannya yang pas untuk sekali makan. Berbeda dengan molen ukuran besar, molen mini biasanya punya tekstur kulit yang lebih garing dan renyah.
Membuatnya sendiri di rumah memungkinkan kita mengatur ketipisan kulit dan kualitas pisang agar hasilnya lebih maksimal dan tidak berminyak.
Nah, Popmama.com akan membagikan resep molen mini pisang sederhana tapi bikin nagih ala akun Instagram @lelystaste. Yuk simak resep molen mini pisang di bawah ini.
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan dan alat resep molen mini pisang
- 4-5 buah Pisang Uli atau Raja (potong kecil-kecil).
- 250 gr Tepung terigu protein sedang.
- 50 gr Gula halus.
- 50 gr Margarin (cairkan).
- 1 butir Kuning telur.
- 1/2 sdt Garam & 1/4 sdt Vanili.
- 60 ml Air es.
- Minyak goreng secukupnya.
- Gilingan mie (pasta maker) atau rolling pin.
- Wadah adonan.
- Wajan dan spatula.
- Pisau.
Cara membuat molen mini pisang
| Mengolah adonan | Campur terigu, gula, garam, dan vanili. Masukkan margarin cair dan kuning telur, aduk rata. Tuang air es bertahap sambil diuleni sampai adonan menyatu dan kalis. |
| Diamkan adonan | Diamkan adonan selama 20 menit dalam wadah tertutup agar teksturnya lebih lentur saat digiling. |
| Menipiskan kulit | Giling adonan sampai tipis (jika pakai gilingan mie, gunakan nomor 5 atau 6). Potong adonan memanjang selebar 1-2 cm. |
| Membungkus pisang | Ambil potongan pisang, lalu lilitkan potongan adonan hingga seluruh bagian pisang tertutup. Rekatkan ujungnya dengan sedikit tekanan. |
| Menggoreng | Masukkan molen ke minyak panas. Gunakan api sedang cenderung kecil agar matang merata dan kulitnya renyah. Goreng sampai warna kuning kecokelatan, lalu tiriskan. |
| Penyajian | Sajikan selagi masih hangat. Mama bisa tambahkan toping di atasnya. |
Itulah resep molen mini pisang sederhana tapi bikin nagih yang bisa kamu coba di rumah.
Dengan adonan yang pas dan teknik menggoreng yang tepat, hasilnya bisa renyah di luar dan lembut manis di dalam.
Kalau ingin variasi, kamu bisa menambahkan cokelat, keju, atau selai sesuai selera.
Resep molen mini pisang ini juga cocok jadi stok camilan di rumah atau ide jualan yang praktis dan menguntungkan.
Selamat mencoba Ma!