- 2 biji cabe merah besar
- 10 biji cabe rawit
- 2 buah kluwak
- 40 g terasi
- 40 ml minyak
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 150 g udang
- 100 g daging ayam, potong dadu
- 5 batang buncis
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdm saus tiram
- Penyedap makanan secukupnya
- Minyak untuk menumis
Resep Nasi Goreng Hitam dengan Kluwek, Rasanya bak Rawon!
Selain nasi goreng pada umumnya yang sering Mama jumpai, ada satu nasi goreng hitam dengan bahan kluwek yang patut Mama coba.
Kluwek sendiri adalah hasil fermentasi dari biji picung dan biasanya ada di kuah rawon. Bagaimana ya, kalau kuah rawon dijadikan nasi goreng?
Simak resep nasi goreng kluwek dalam rangkuman Popmama.com berikut ini. Selamat memasak!
1. Bahan Membuat Nasi Goreng Kluwek
Bahan pelengkap:
- Telur goreng
- Timun
- Bawang goreng
2. Cara Membuat Nasi Goreng Kluwek
- Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, kluwak, terasi, bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak di atas kompor kemudian masukkan udang dan daging ayam yang telah dipotong dadu, tumis hingga udang berubah warna.
- Masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan nasi, buncis, garam, merica, saus tiram, dan penyedap rasa, lalu aduk rata. Masak hingga matang.
- Sajikan dengan bahan pelengkap, seperti telur goreng, timun, dan bawang goreng.
Itulah tadi resep nasi goreng kluwek yang bisa Mama coba untuk makan keluarga. Selamat mencoba!
