Saat Lebaran tiba, berbagai menu sajian khas akan dihidangkan. Salah satunya yang paling populer adalah opor ayam.
Berkuah santan dan disajikan hangat lengkap dengan ketupat, opor ayam tentunya menjadi hidangan yang dinanti-nanti oleh seluruh anggota keluarga ya, Ma.
Nah, apakah Mama berminat untuk membuat opor ayam sendiri untuk Lebaran tahun ini? Jika ya, yuk coba membuat opor ayam istimewa dengan resep ala Popmama.com berikut ini!
Bahan-bahan:
Minyak goreng untuk menumis 4 sendok makan
Batang serai 2 buah, memarkan
Daun jeruk purut 5 lembar
Daun salam 3 lembar
Ayam 1 ekor, potong jadi 8 bagian
Santan kelapa kental 500 ml
Santan kelapa encer 1 liter
Garam secukupnya
Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
Ketumbar 3 sendok teh
Jintan 1/2 sendok teh
Merica 2 sendok teh
Kemiri 6 butir
Kencur 3 cm
Lengkuas 3 cm
Bawang merah 100 g
Bawang putih 5 siung
Garam 2 sendok teh
Gula merah 2 sendok makan
Cara membuat:
Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk. Tumis hingga harum
Masukkan potongan ayam, aduk kembali sampai rata
Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih dan ayam empuk. Gunakan api sedang saat memasak di proses ini
Tambahkan santan kental, garam, dan kaldu bubuk, aduk dan tunggu sampai mendidih. Saat sudah mendidih, kecilkan api dan masak lagi sebentar sampai santan agak berminyak
Setelah matang, sajikan opor ayam bersama ketupat dengan taburan bawang goreng di atasnya
Demikian resep opor ayam istimewa yang bisa Mama coba buat untuk disajikan dalam Lebaran kali ini. Agar lebih sedap, jangan lupa lengkapi dengan sambal dan kerupuk ya, Ma!