Sup tulang sapi kuah bening jadi salah satu hidangan rumahan yang selalu berhasil menggugah selera. Kuahnya yang ringan namun gurih membuat menu ini cocok disajikan kapan saja, terutama saat cuaca dingin.
Selain lezat, sup tulang sapi juga kaya rasa dari rebusan tulang yang matang lama hingga kaldunya keluar sempurna. Ditambah sayuran seperti wortel dan kentang, hidangan ini bisa jadi menu lengkap untuk keluarga di rumah.
Yuk, Popmama.com langsung kasih resep sup tulang sapi kuah bening yang praktis dibuat ini ya Ma!
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 120 Minutes |
| Portion | 6 Portion |
Bahan-bahan untuk membuat sup tulang sapi kuah bening
- 1,5 kg tulang sapi bagian rusuk atau kaki
- 2 batang kayu manis
- ¼ butir pala
- 4 sdm minyak sayur
- 2 sdm kaldu jamur bubuk
- 7 bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica
- Sejumput garam
- 3 buah wortel
- 3 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 3 sdm bawang merah goreng
Cara membuat sop tulang sapi kuah bening
| Rebus tulang untuk menghilangkan kotoran | Tuangkan air secukupnya ke dalam panci dan didihkan. Masukkan tulang sapi yang sudah dipotong-potong, rebus sebentar, lalu matikan api. Angkat tulang dan buang air rebusannya. |
| Rebus kembali hingga kaldunya keluar | Didihkan air baru, lalu masukkan kembali tulang sapi. Rebus dengan api kecil agar kaldu keluar perlahan dan kuah tetap jernih. |
| Haluskan bumbu terlebih dahulu | Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, merica, dan garam hingga lembut. Mama bisa menggunakan ulekan atau blender agar lebih praktis. |
| Tumis bumbu hingga harum | Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan aromanya keluar. Masukkan kayu manis dan pala yang sudah dimemarkan, lalu aduk kembali sampai wangi. |
| Masukkan ke rebusan tulang | Tuang bumbu tumis ke dalam panci berisi tulang sapi. Aduk rata, lalu tambahkan kaldu jamur bubuk. Masak hingga daging di tulang terasa empuk. |
| Tambahkan sayuran | Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu, masak sampai lunak. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. |
| Sajikan | Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng serta tambahan seledri agar semakin harum. |
Nah, itulah resep sup tulang sapi kuah bening yang bisa Mama coba di rumah. Kuahnya yang gurih, hangat, dan ringan membuat hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Semoga resep ini bisa jadi menu andalan baru di rumah, ya, Ma. Selamat mencoba!